Anggur merah yang berasal dari daerah Bordeaux, Perancis, dan tumbuh di lembah Napa dan Sonoma California, cabernet sauvignon berpadu baik dengan daging domba, sapi, kelinci, dan daging beraroma kuat. Menghidangkannya dengan makanan yang melawan tanin kuat dan kismis, ceri dan paprika menyeimbangkan makanan. Dibandingkan dengan anggur lain, kandungan tannic tinggi memungkinkan cabernet bertambah umur. Usia anggur, sebagian, menentukan proses penyajian.
Langkah 1
Simpan cabernet sauvignon di area gelap rumah Anda atau gudang anggur pada suhu lebih rendah dari 70 derajat Fahrenheit.
Langkah 2
Suhu penyajian yang optimal adalah antara 60 dan 65 F. Jika anggur bersuhu ruangan, atau sekitar 70 F, letakkan di dalam kulkas selama 40 menit atau freezer selama 5 menit sebelum disajikan.
Langkah 3
Buka botol yang berusia lebih dari 20 tahun dengan pembuka anggur Ah-so karena mencegah gabus yang lama remuk. Gunakan pembuka standar untuk membuka tutup botol muda. Angkat gabus dan tuangkan cabernet muda yang mahal ke dalam botol, atau biarkan botol yang murah atau vintage bernapas selama 30 hingga 60 menit sebelum disajikan.
Langkah 4
Tuang anggur ke dalam gelas anggur merah dan cium aromanya. Aroma itu memengaruhi rasa anggur sekitar 80 persen, menurut Frey Vineyards, kilang anggur organik di California.
Langkah 5
Sajikan cabernet dengan cheddar yang sudah tua, bourguignon sapi atau makanan dengan rasa yang sama kuatnya untuk menambah cita rasa.
Hal yang Anda Butuhkan
-
Ah-so atau pembuka anggur standar
Botol
Gelas anggur merah
