Tangkai hijau cerah dan kuntum sekelompok brokoli penuh dengan nutrisi, termasuk vitamin C, protein, serat dan kalsium. Brokoli juga rendah kalori; porsi setengah cangkir hanya mengandung 23 kalori. Saat memasak brokoli, Anda mungkin melihat bau seperti belerang; bau ini menandakan bahwa Anda mungkin telah membeli banyak brokoli yang kurang segar dari supermarket atau kios pertanian setempat. Untungnya, Anda dapat menggunakan beberapa tips saat memasak brokoli untuk menghentikan sayuran agar berbau tidak sedap saat mempertahankan vitamin dan mineralnya.
Langkah 1
Tempatkan sepotong roti sandwich, robek atau potong menjadi empat bagian, ke bagian bawah panci masak. Roti membantu menyerap bau.
Langkah 2
Masukkan keranjang pengukus ke dalam panci dan tambahkan air secukupnya agar tepi bawah keranjang pengukus basah. Anda hanya perlu antara 1 dan 2 inci air untuk mengukus sayuran.
Langkah 3
Hidupkan kompor kompor dengan api besar dan didihkan.
Langkah 4
Potong brokoli menjadi potongan-potongan kecil, pisahkan kuntum bunga besar.
Langkah 5
Masukkan brokoli ke dalam keranjang pengukus.
Langkah 6
Tutup panci dan kukus sayuran selama tiga hingga empat menit saja. Brokoli yang terlalu matang bisa menimbulkan bau yang tidak enak saat dimasak.
Langkah 7
Lepaskan penutup jika brokoli mulai berbau sebelum benar-benar matang untuk membiarkan bau menghilang ke udara.
Hal yang Anda Butuhkan
-
Pot
Keranjang kapal uap
Pisau
Talenan
Roti
