Banyak orang memandang dada ayam kukus sebagai simbol pola makan sehat. Rendah lemak, memiliki banyak protein tanpa lemak dan mudah untuk disiapkan. Tetapi ketika Anda mencoba untuk menempatkan pilihan yang lebih sehat di piring Anda, itu tidak berarti Anda harus menggunakan resep ayam dan sayuran kukus yang tawar.
Ketika membuat ayam kukus, bumbui dan / atau banyak bumbu dan rempah-rempah dapat membantu mengeluarkan rasa ayam tanpa mengubah profil nutrisinya terlalu banyak. Pastikan Anda menggunakan bumbu dapur buatan sendiri sehingga Anda bisa mengendalikan bahan-bahan dan rempah-rempah dan rempah-rempah yang tidak mengandung gula tambahan atau garam terlalu banyak.
Membuat Payudara Ayam Kukus
Departemen Layanan Sosial California menyebut mengukus cara cepat dan sehat untuk memasak makanan karena tidak menambah lemak atau kalori tambahan. Saat mengukus, Anda cukup menggunakan sedikit air dalam elemen yang dipanaskan, seperti kompor atau microwave, untuk membuat uap yang membantu menjaga makanan tetap lembab saat dimasak.
Meskipun dimungkinkan untuk mengukus makanan dalam microwave, cara terbaik untuk membuat dada ayam kukus (atau jenis ayam apa pun) ada di oven. Untuk memulai, panaskan oven hingga 350 derajat Fahrenheit. Letakkan setiap dada ayam di atas selembar aluminium foil dan bumbui dengan garam dan merica. Lipat ujung foil untuk membuat kantong dan tutup rapat. Isi bagian bawah wajan pemanggang dengan sekitar setengah inci air dan tempatkan paket ayam di wajan. Masak selama 20 menit atau sampai ayam matang, dan Anda selesai!
Mengukus bukan satu-satunya cara untuk membuat hidangan ayam yang sehat. Academy of Nutrition and Dietetics mencatat bahwa memanggang, memanggang, dan membuat kue juga merupakan pilihan yang baik. Terlepas dari metode yang Anda pilih, selalu pastikan ayam Anda dimasak dengan suhu internal 165 derajat F sebelum memakannya.
Meningkatkan Rasa
Saat membuat ayam kukus, bumbu dapat membantu meningkatkan rasanya, tetapi Anda harus berhati-hati dengan jenis bumbu yang Anda gunakan. Varietas botol mungkin nyaman, tetapi sering mengandung banyak gula dan garam tambahan yang dapat dengan cepat mengubah ayam sehat Anda menjadi apa pun kecuali.
Menurut USDA, hanya 1 sendok makan rendaman yang dibeli di toko dapat mengandung 7 gram gula ditambah 790 miligram sodium. Dan ketika membumbui dada ayam, Anda akan menggunakan lebih dari satu sendok makan. Anda dapat membuat rendaman ayam sehat sendiri dengan menggabungkan minyak zaitun, jus lemon segar, sedikit madu mentah, siung bawang putih, garam dan merica.
Memilih Paha atau Payudara
Sekarang setelah Anda tahu cara membuat ayam kukus, Anda mungkin bertanya-tanya, "Apa yang lebih sehat: paha atau payudara ayam?" Jawabannya adalah: Keduanya bisa menjadi pilihan yang baik. Menurut USDA, 4 ons dada ayam mengandung 172 kalori, 4 gram total lemak dan 0, 8 gram lemak jenuh.
Paha ayam memiliki jumlah kalori yang hampir sama (173 untuk ukuran porsi yang sama), tetapi mereka memiliki lebih banyak lemak total dan lemak jenuh - masing-masing sekitar 8 gram dan 2, 3 gram. Meski begitu, Anda dapat memasukkan kedua opsi dalam diet sehat Anda, karena keduanya kaya akan protein tanpa lemak. Satu porsi 4 ons dada ayam mengandung 32, 2 gram, sementara porsi paha ayam yang sama sedikit lebih rendah, yaitu 24, 4 gram.
Academy of Nutrition and Dietetics merekomendasikan untuk memperhatikan ukuran porsi Anda, terutama jika Anda memilih paha ayam, dan menghilangkan kulit apa pun sebelum memakan ayam.
