Dekstrosa bubuk, juga dikenal sebagai icing dekstrosa, adalah bubuk halus yang dibuat dari dekstrosa anhidrat, dekstrosa monohidrat atau keduanya. Dalam kebanyakan kasus, produsen dekstrosa bubuk juga menambahkan zat anti-caking ke bubuk seperti pati, silikat kalsium atau magnesium. Dekstrosa bubuk memiliki beberapa aplikasi medis. Bicaralah dengan profesional medis sebelum mengonsumsi suplemen dekstrosa bubuk.
Dextrose Anhydrous dan Dextrose Monohydrate
Dextrose anhydrous dan dextrose monohydrate adalah senyawa D-glukosa yang dimurnikan dan dikristalisasi. Perbedaan utama antara senyawa-senyawa ini adalah bahwa bentuk anhidrat tidak mengandung air dan bentuk monohidrat mengandung satu molekul air mengkristal. Menurut buku itu, "Manual Analisis Gula, Termasuk Aplikasi Umum Metode Analitik untuk Industri Gula, " kedua senyawa ini mengandung sekitar 99, 5 persen D-glukosa.
Dekstrosa
Dekstrosa, seperti fruktosa dan glukosa, adalah monosakarida yang dikenal sebagai gula sederhana. Anda juga dapat menggabungkan gula ini untuk menghasilkan gula kompleks seperti sukrosa, juga dikenal sebagai gula meja. Salah satu perbedaan utama antara gula sederhana ini adalah cara tubuh Anda memetabolisme masing-masing gula. Dextrose adalah bentuk produsen glukosa yang banyak digunakan dalam produk makanan dan atlet digunakan untuk mengisi kembali kadar glikogen otot. Produsen menurunkan dekstrosa dari jagung. Menurut buku "Dictionary of Food Ingredients, " dekstrosa kurang lebih 20 persen lebih manis daripada gula tebu.
Penggunaan medis
Ketika kadar gula darah tubuh Anda jatuh di bawah kisaran tertentu, itu dapat mempengaruhi fungsi dan metabolisme otak Anda. Para profesional medis kadang-kadang menggunakan dekstrosa bubuk untuk membantu meningkatkan kadar glukosa darah Anda dengan cepat; mereka juga kadang-kadang merekomendasikan bubuk glukosa untuk individu dengan diet terbatas. Hanya gunakan dekstrosa bubuk sebagai suplemen makanan dalam kombinasi dengan nutrisi lain karena dekstrosa bubuk tidak akan memasok tubuh Anda dengan protein atau lemak.
Pertimbangan
Dalam olahraga, atlet terkadang menggunakan dekstrosa bubuk setelah latihan untuk meningkatkan tingkat energi dalam otot. Dextrose memiliki peringkat indeks glikemik tinggi pada 100. Ini berarti bahwa dekstrosa akan dengan cepat meningkatkan kadar glukosa darah Anda. Produk seperti permen juga dengan cepat meningkatkan kadar glukosa darah Anda, tetapi mengandung sukrosa, kombinasi glukosa dan fruktosa. Fruktosa tidak berubah menjadi glikogen di otot Anda. Madu juga meningkatkan kadar gula darah tetapi, seperti permen, mengandung fruktosa.
