Kerang laut, bentuk moluska, memiliki banyak manfaat gizi, termasuk memiliki protein tanpa lemak, dan berbagai vitamin dan mineral. Mereka membuat tambahan yang baik untuk rencana manajemen berat badan, karena mereka rendah kalori. Menggunakan metode memasak rendah lemak, seperti memanggang, memanggang, mengukus, atau menumis membantu menjaga kalori tetap rendah. Daging kerang ini sedikit manis dan lembab, dan pas dengan bawang putih, bawang merah dan rempah-rempah.
Sumber Protein Rendah Lemak
Salah satu manfaat utama kerang laut adalah protein rendah lemak yang mereka berikan. Makan 3 ons kerang kukus memberi Anda 18 gram protein, dengan kurang dari 1 gram lemak dan hanya 94 kalori. Tubuh Anda membutuhkan asam amino dari protein untuk menjaga massa otot, jaringan sehat, dan cairan tubuh. Memilih sumber protein tanpa lemak juga dapat membantu mencegah asupan kalori berlebih dan kadar kolesterol tinggi.
Vitamin B12-Kaya
Vitamin B12 adalah vitamin yang larut dalam air yang ditemukan dalam daging kerang. Satu porsi kerang 3 ons menyediakan 1, 8 mikrogram vitamin B12, yang merupakan 75 persen dari jumlah yang dibutuhkan orang dewasa per hari. Tubuh Anda bergantung pada B12 untuk pembentukan sel darah merah, sintesis DNA, fungsi neurologis yang tepat, dan metabolisme lemak dan protein, menurut Office of Dietary Supplements. Mengonsumsi kerang laut membantu Anda memenuhi kebutuhan harian Anda akan B12 dan mencegah gejala defisiensi seperti anemia, kelelahan, depresi, dan masalah dengan ingatan.
Persediaan Mineral
Kerang laut memberikan jumlah yang bervariasi dari setiap mineral penting. Yang ditemukan dalam persentase tertinggi dari kebutuhan harian Anda adalah trace mineral selenium dan seng. Satu porsi kerang 3 ons memberi Anda 18, 4 mikrogram selenium, yang merupakan 26 persen dari nilai harian yang direkomendasikan, dan 1, 3 miligram seng, yang merupakan 9 persen dari nilai harian. Selenium berfungsi sebagai antioksidan dalam tubuh Anda, dan membantu mencegah kerusakan akibat radikal bebas berbahaya. Seng berperan dalam lebih dari 100 reaksi enzim yang berbeda dalam tubuh Anda dan membantu mempertahankan fungsi kekebalan tubuh, sintesis protein, penyembuhan luka, dan pembelahan sel.
Mengandung Asam Lemak Omega-3
Selain protein tanpa lemak, vitamin dan mineral, kerang laut memberi Anda sejumlah kecil asam lemak omega-3. Lemak ini sangat penting untuk kesehatan Anda, dan tubuh Anda tidak dapat membuatnya, artinya lemak harus berasal dari makanan Anda. Omega-3 berperan dalam mempertahankan fungsi, pertumbuhan, dan perkembangan otak yang tepat. Mereka juga berfungsi untuk membantu mengurangi peradangan dan menurunkan risiko Anda terkena kanker, penyakit jantung dan radang sendi, menurut University of Maryland Medical Center.
