Ayam goreng adalah salah satu dari 10 makanan penghibur paling populer di Amerika Serikat, kata Alton Brown di "Food Network Magazine." Tapi itu juga makanan yang mungkin sulit untuk dimasukkan ke dalam diet yang sehat dan seimbang. Selain tinggi lemak, ayam goreng dapat mengandung banyak natrium: Ayam goreng yang disiapkan secara komersial mungkin mengandung 860 miligram natrium per sajian, jumlah yang memasok 37 persen natrium yang harus dibatasi oleh orang dewasa yang sehat kepada orang dewasa setiap hari. Untuk mengontrol asupan natrium Anda, siapkan ayam goreng di rumah menggunakan tepung yang telah Anda bumbui dengan rempah-rempah dan bumbu rendah sodium. Makan ayam goreng hanya sesekali, dan gunakan metode alternatif rendah lemak seperti menggoreng oven jika memungkinkan.
Langkah 1
Ukur tepung ke dalam mangkuk besar. Rencanakan sekitar 2 cangkir tepung untuk setiap 4 pon ayam.
Langkah 2
Tambahkan bumbu rendah atau tanpa natrium pilihan Anda, seperti lada segar, bubuk bawang putih, bubuk bawang merah, thyme, oregano, campuran bumbu bebas garam komersial atau garam bumbu rendah sodium.
Langkah 3
Campurkan bumbu dengan tepung menggunakan whisk. Simpan tepung berpengalaman dalam kantong plastik yang bisa ditutup kembali atau wadah kedap udara, atau gunakan segera sebagai pelapis ayam goreng.
Hal yang Anda Butuhkan
-
Mangkuk pengaduk besar
Bumbu rendah sodium
Mengocok
Kantong plastik yang bisa ditutup kembali atau wadah kedap udara, opsional
Tip
Untuk membantu tepung berpengalaman menempel pada ayam, campur sedikit buttermilk sampai tepung memiliki tekstur pasir basah, kemudian gunakan campuran untuk melapisi potongan ayam, saran para editor di America's Test Kitchen.
Untuk lapisan yang lebih renyah, tambahkan beberapa sendok teh baking powder ke tepung berpengalaman sebelum digunakan.
Peringatan
Jangan menyimpan dan menggunakan kembali tepung berbumbu yang telah Anda gunakan untuk melapisi ayam mentah.
