Sepopuler ramuan daun ketumbar adalah di antara mereka yang menyukai rasa yang kuat dalam masakan Cina, India, atau Amerika Latin mereka, itu bisa mengesampingkan mereka yang memiliki selera lebih lembut. Menurut Lucinda Huts, penulis untuk The Herb Companion, rasa ketumbar seperti jeruk bisa seimbang dengan menambahkan bahan yang sama kuatnya, seperti cabai, bawang, atau bawang putih. Namun terkadang ketumbar perlu diganti. Jika resep Anda membutuhkan ketumbar - kadang-kadang disebut ketumbar atau peterseli Cina - dan Anda tahu itu tidak diterima di rumah Anda, atau Anda tidak dapat menemukan ketumbar di dapur Anda, pertimbangkan alternatif lain.
Langkah 1
Gunakan ketumbar Vietnam, juga disebut rau ram, ketika Anda tidak memiliki akses ke ketumbar polos tetapi masih menginginkan rasa yang sama kuat yang ditawarkannya. Anda akan menemukan bahwa lebih mudah untuk tumbuh di cuaca panas tetapi rasanya sangat mirip dengan yang asli.
Langkah 2
Ganti peterseli untuk daun ketumbar jika tujuan Anda adalah untuk menghias hidangan Anda daripada memberikan rasa atau jika Anda lebih suka rasa yang kuat yang berbeda dari rasa daun ketumbar. Keduanya terlihat mirip, tetapi sementara daun ketumbar memiliki aroma jeruk, peterseli berbau lebih seperti ramuan pahit.
Langkah 3
Tambahkan jelai dalam resep yang membutuhkan rasa yang kuat tetapi tidak rasa khas daun ketumbar. Anda akan menemukan bahwa jelai memiliki rasa yang lebih menarik secara universal daripada daun ketumbar.
