Pemasak bertekanan tinggi dapat digunakan untuk menyiapkan beragam biji-bijian, daging, dan sayuran dengan cepat, tanpa menggoreng atau menambahkan lemak dalam jumlah berlebih. Fillet salmon dapat dimasak dalam panci bertekanan dalam hitungan menit untuk makanan yang bebas gangguan dan sehat. Masak salmon dengan tekanan sesuai dengan serangkaian instruksi dasar dan tambahkan bumbu dan rempah favorit Anda untuk variasi rasa yang tak ada habisnya.
Fillet Salmon Mengukus
Cara paling efektif untuk memasak fillet salmon dalam panci bertekanan adalah dengan mengukusnya. Untuk mengukus salmon, panaskan panci tekan di atas kompor dan tambahkan 1 cangkir cairan. Anda bisa mengukus ikan dalam air biasa, campuran setengah air dan setengah anggur atau air dengan bumbu dan rempah aromatik yang ditambahkan untuk rasa. Tempatkan fillet salmon dalam keranjang mengepul yang dipasang untuk pressure cooker atau di atas rak trivet atau uap. Kencangkan kompor ditutup dan letakkan pengatur tekanan kompor pada pipa ventilasi. Masak ikan dengan tekanan tinggi dengan api besar selama enam menit atau pada tekanan rendah selama delapan hingga 10 menit. Anda mungkin perlu menyesuaikan waktu memasak untuk ukuran dan ketebalan fillet. Setelah selesai, lepaskan tekanan dari kompor, lepaskan ikan dan sajikan.
Memasak Dengan Nasi
Buat hidangan satu panci yang nyaman dengan menambahkan salmon ke nasi atau risotto yang dimasak dalam panci bertekanan tinggi. Potong 1 pon fillet salmon menjadi potongan seukuran gigitan dan sisihkan. Siapkan nasi dalam panci tekan sesuai dengan instruksi pabrik, tambahkan bumbu dan cairan rasa pilihan Anda. Setelah nasi matang selama waktu yang ditentukan, lepaskan tekanan dari kompor dan angkat panci dari api. Aduk potongan salmon ke dalam panci dan segera tutup. Panas yang tersisa dalam panci bertekanan tertutup akan memasak salmon dalam waktu sekitar lima menit. Buka tutupnya dan periksa apakah salmon tembus dan sajikan bersama nasi.
Tips untuk Memasak Salmon Tekanan
Metode dasar untuk memasak bertekanan sederhana, tetapi Anda dapat menyesuaikannya dengan keinginan Anda untuk membuat berbagai hidangan dengan menambahkan rempah dan bumbu yang berbeda langsung di atas fillet atau ke cairan memasak. Untuk memastikan bahwa fillet tidak pecah saat dimasak, bungkus dengan foil yang disikat dengan minyak atau mentega dan dengan lembut angkat paket foil dari pressure cooker setelah dimasak. Jika Anda tidak dapat mencairkan fillet salmon beku sebelum dimasak, Anda dapat memasukkannya langsung ke dalam kompor tanpa menyesuaikan waktu memasak. Ikan beku akan mengeluarkan cairan ekstra, yang dapat disimpan dan digunakan di lain waktu untuk stok ikan.
Keselamatan Pressure Cooker
Saat memasak salmon atau makanan lain dalam panci bertekanan tinggi, penting untuk berhati-hati saat melepaskan tekanan dari panci. Pressure cooker yang dibuat setelah tahun 1980 menggunakan teknologi yang diperbarui, jadi hindari menggunakan pressure cooker vintage, karena mereka akan lebih mudah meledak atau melepuh dengan melepaskan tekanan secara prematur. Bahkan jika Anda menggunakan pressure cooker baru, pastikan untuk mengikuti semua instruksi pabrik untuk menghindari kecelakaan. Saat memasak salmon, jangan sajikan kecuali ikannya benar-benar matang, buram di seluruh, dan mudah dikupas dengan garpu.
