Tilapia adalah ikan putih yang lembut dengan rasa lembut dan ringan yang akan mengasumsikan aroma rempah dan bumbu apa pun yang digunakan untuk membumbui, serta bumbu yang digunakan sebelumnya. Ikan nila banyak tersedia dalam bentuk beku di banyak tempat berbeda, dan umumnya dapat ditemukan segar di pasar ikan dan di beberapa toko grosir. Nila berpasangan dengan anggur putih kering dengan sedikit rasa buah jeruk.
Langkah 1
Biarkan nila mencairkan es di kulkas hingga 36 jam jika sebelumnya beku. Tepuk-tepuk potongan ikan sampai kering dengan kertas tisu sampai semua kelembaban telah hilang.
Langkah 2
Sapukan dengan lembut kedua sisi ikan dengan minyak zaitun extra-virgin atau kombinasi minyak zaitun extra-virgin dan mentega tawar.
Langkah 3
Taburkan garam laut atau garam halal dan lada hitam yang baru ditumbuk pada ikan bersama dengan rempah segar atau kering yang ingin Anda gunakan.
Langkah 4
Tutupi ikan dengan bungkus plastik sampai dibutuhkan.
Langkah 5
Panaskan panggangan dengan api besar selama sekitar 20 menit dengan top down atau sampai panggangan sangat panas.
Langkah 6
Sikat permukaan panggangan dengan lembut di mana Anda akan meletakkan ikan dengan minyak zaitun extra-virgin.
Langkah 7
Panggang ikan nila selama lima menit di sisi pertama tanpa membalik atau memindahkan ikan.
Langkah 8
Balik nila dengan spatula ikan dan masak selama lima menit.
Langkah 9
Keluarkan ikan dari panggangan dan pindahkan ke piring besar atau piring individu. Biarkan ikan beristirahat selama lima menit sebelum disajikan.
Hal yang Anda Butuhkan
-
Fillet nila setebal 1 inci, segar atau beku
Kertas tisu
Sikat makanan
Minyak zaitun extra-virgin
Mentega tanpa garam, opsional
Garam laut atau garam halal, secukupnya
Lada hitam yang baru ditumbuk, secukupnya
Herbal segar atau kering, opsional, secukupnya
Bungkus plastik
Panggangan
Spatula ikan
Piring saji besar atau piring individu
Tip
Ramuan umum untuk nila meliputi herba de Provence, dill, thyme dan oregano. Jus jeruk segar, jahe dan bawang putih juga secara rutin digunakan untuk membumbui ikan nila.
Anda dapat mengasinkan ikan nila dalam berbagai macam cairan, rempah-rempah, dan rempah-rempah hanya selama satu jam atau selama 24 jam sebelum dimasak. Untuk memanggang, yang terbaik adalah menepuk-nepuk ikan sebelum dimasak untuk menghindari mengukus ikan pada saat yang sama.
