Beberapa makanan meningkatkan kadar glukosa Anda lebih dari yang lain, apakah Anda menderita diabetes atau tidak. Sebagai permulaan, karbohidrat memiliki efek lebih besar pada kadar gula darah Anda daripada protein dan lemak.
Saat karbohidrat dicerna, mereka dipecah menjadi glukosa (gula) dan dimasukkan ke dalam aliran darah, sehingga meningkatkan kadar gula darah Anda. Karena buah-buahan mengandung karbohidrat, makanan seperti jeruk akan meningkatkan kadar gula darah Anda.
Tetapi itu tidak berarti Anda harus menghindarinya - pada kenyataannya, tidak ada buah yang harus dihindari untuk diabetes. "Ketika datang ke diabetes, tidak perlu menghindari buah, " kata Erin Palinski-Wade, RD, CDE, penulis 2-Day Diabetes Diet . Faktanya, buah-buahan seperti jeruk kaya akan nutrisi, menurut American Diabetes Association.
Meskipun tidak ada buah terbaik untuk diabetes, aman untuk menambahkan buah ke dalam makanan Anda (dan ADA mendorong Anda untuk melakukannya). Buah-buahan rendah gula lainnya termasuk raspberry, stroberi dan grapefruit, menurut USDA.
Apa Yang Terjadi dengan Gula Darah Anda Setelah Makan Jeruk?
Sejauh mana kadar gula darah Anda meningkat setelah makan jeruk akan tergantung pada jumlah buah yang Anda miliki pada satu waktu, ukuran jeruk, bagaimana itu diproses dan apa makanan lain yang Anda makan dengannya. Inilah bagaimana jeruk dan jus jeruk segar masing-masing akan memengaruhi kadar gula darah Anda.
Jeruk Segar dan Gula Darah
Secara umum, sebagian besar asupan buah Anda harus berasal dari makanan utuh daripada jus, kata Palinski-Wade. Untuk memahami sejauh mana jeruk meningkatkan kadar gula darah Anda, Anda harus tahu berapa banyak total karbohidrat yang ada dalam buah.
Satu jeruk Florida mentah mengandung sekitar 16 gram karbohidrat, 9 di antaranya adalah gula, menurut USDA. Anda dapat mengurangi kandungan serat jeruk (sekitar 3 gram) dari total ini, karena tidak seperti jenis karbohidrat lainnya, serat tidak meningkatkan kadar gula darah Anda. Itu berarti karbohidrat yang tersedia dalam jeruk total sekitar 13 gram. (Sebagai perbandingan, sepotong roti putih memiliki sekitar 11, 5 gram karbohidrat yang tersedia.) Semakin besar jeruk, semakin besar kemungkinan itu akan mempengaruhi kadar gula darah Anda.
Bagaimana dengan Jus Jeruk?
"Anda tidak harus menghindari jus jeruk sepenuhnya, tetapi orang dengan diabetes harus sangat berhati-hati mengenai kuantitasnya, " kata Palinski-Wade. "Empat ons jus jeruk setara dengan makan jeruk, tetapi rasanya tidak memuaskan seperti makanan utuh, yang memberi Anda serat juga."
Empat ons jus jeruk kalengan, tanpa pemanis mengandung sekitar 13 gram karbohidrat yang tersedia, menurut USDA. Jus jeruk yang terbuat dari konsentrat dapat berjalan hampir sama, dengan 14 gram karbohidrat yang tersedia. Bandingkan angka-angka ini dengan 11, 5 gram karbohidrat yang ditemukan dalam roti putih yang dibeli di toko dan Anda akan melihat bahwa 4 ons jus jeruk dapat meningkatkan kadar gula darah Anda lebih tinggi dari satu irisan.
Perlu diingat jika Anda menyajikan jus jeruk dalam gelas besar, Anda bisa menuangkan sebanyak 8 ons, yang akan membuat Anda mendekati 28 gram karbohidrat yang tersedia, atau lebih dari dua potong roti.
Cara Mengontrol Gula Darah Anda
Untuk mencegah kadar gula darah Anda naik terlalu tinggi, Anda mungkin ingin mempertahankan satu porsi jus jeruk 4 ons sehari, kata Palinski-Wade. Jika Anda suka jus jeruk di pagi hari, dia menyarankan untuk memotong segelas OJ dengan air atau soda klub atau seltzer. "Itu membuatnya bergelembung dan sedikit lebih menyenangkan, " katanya. "Kamu masih mendapatkan rasa yang sama, tetapi volume yang lebih besar untuk jumlah karbohidrat yang sama."
Jeruk segar dan segar dapat menjadi bagian dari diet sehat untuk membantu mengendalikan diabetes juga. Mengupasnya akan memperlambat Anda, dan kandungan serat jeruk yang lebih tinggi akan meningkatkan tingkat rasa kenyang Anda, membantu Anda merasa lebih kenyang dengan lebih sedikit karbohidrat dan kalori.
