Bagi penggemar daging unggas gelap yang ingin tetap sehat, paha ayam tanpa kulit tanpa tulang adalah pilihan yang bagus. Mereka semuanya, enak, bergizi dan cukup sederhana untuk disatukan untuk sekali makan atau untuk kelompok.
Resep Tumis Paha Ayam
Menurut Mayo Clinic, menumis adalah teknik memasak sehat yang meningkatkan rasa dan mengurangi kalori. Ini cara yang relatif cepat untuk memasak makanan kecil, dan hanya membutuhkan wajan anti-lengket. Dengan wajan biasa, Anda harus menggunakan lemak, agar makanan tidak lengket. Anda juga bisa menggunakan kaldu natrium rendah, air atau semprotan memasak.
Mencari resep paha ayam tanpa tulang tanpa kulit gaya atas kompor? Artikel kami, 12 Tips Menjaga Ayam Lembut dan Enak, menawarkan kiat bermanfaat untuk menumis ayam. Anda membutuhkan minyak yang memiliki "titik asap" yang tinggi, seperti minyak alpukat atau bunga matahari, paha ayam dan rempah-rempah atau saus pilihan. Anda juga bisa menambahkan sayuran, seperti wortel atau brokoli, ke tumis.
- Potong paha ayam tanpa kulit tanpa tulang menjadi potongan kecil, rata.
- Panaskan wajan, dan tambahkan minyak.
- Tambahkan potongan ayam ke wajan sekaligus, sehingga mereka selesai memasak sekitar waktu yang sama. Anda juga bisa menambahkan sayuran pada tahap ini.
- Hapus dari panas sekali berwarna cokelat keemasan dan suhu internal ayam setidaknya 165 derajat Fahrenheit.
- Sajikan dengan nasi atau kentang.
Nutrisi Paha Ayam
Bagi Anda yang lebih suka daging hitam daripada daging putih, paha ayam mungkin merupakan pilihan yang lebih menarik daripada mengatakan, dada ayam. Meskipun menurut Akademi Nutrisi dan Dietetik, paha ayam tidak selalu merupakan pilihan yang paling sehat, setidaknya dibandingkan dengan daging putih.
Sementara paha ayam dan dada ayam merupakan sumber protein tanpa lemak yang baik, 3 ons paha ayam tanpa tulang tanpa kulit mengandung tiga kali jumlah lemak dari dada ayam, dengan dada ayam mengandung 3 gram lemak dan paha ayam mengandung 9 gram. Jumlah dada ayam yang sama itu mengandung 140 kalori, sementara paha ayam mengandung 170 kalori.
Dewan Ayam memecah kandungan gizi paha ayam tanpa kulit lebih jauh. Bagian paha ayam 3 1/2 ons mengandung 26 gram protein, sebagian besar dari asupan protein harian yang diperlukan, 95 miligram kolesterol, 88 miligram natrium dan 1, 3 miligram besi.
Keamanan Ayam dan Makanan
Jika Anda akan membuat ayam tumis, Anda harus mengikuti tindakan pencegahan keamanan makanan untuk menghindari penyakit bawaan makanan dari bakteri berbahaya. USDA merekomendasikan mengikuti empat langkah untuk memastikan keamanan pangan.
Pastikan untuk mencuci tangan dan membersihkan permukaan secara teratur untuk menghindari penyebaran kuman, pisahkan unggas mentah dari makanan lain sehingga tidak ada kontaminasi silang, pastikan untuk memasak ayam ke suhu internal setidaknya 165 derajat Fahrenheit dan dinginkan segera jika tidak makan dengan benar jauh.
Jangan mencairkan ayam pada suhu kamar. Sebagai gantinya, masukkan ke dalam lemari es, microwave, atau gunakan air dingin untuk mencairkan daging. Membiarkan ayam keluar pada suhu kamar dapat memicu pertumbuhan bakteri. Sejauh penyimpanan, Anda dapat menyimpan ayam mentah di lemari es hingga dua hari dan ayam yang dimasak hingga empat hari. Ayam mentah dapat dibekukan hingga sembilan bulan dan ayam yang dimasak hingga empat bulan.
