Pikirkan Anda tidak dapat menikmati pesta liburan karena Anda mengikuti diet Paleo yang ketat? Pikirkan lagi! Masing-masing resep ini adalah Paleo dan bebas dari biji-bijian dan makanan yang terlalu diproses. Dari isian daging babi dan sayuran hingga pai pecan tanpa kulit, ada resep meriah tidak peduli apakah Anda sedang merayakan Thanksgiving, Natal, atau Tahun Baru. Dan masing-masing hidangan ini sangat lezat, Anda bahkan dapat menikmatinya sepanjang tahun.
Pikirkan Anda tidak dapat menikmati pesta liburan karena Anda mengikuti diet Paleo yang ketat? Pikirkan lagi! Masing-masing resep ini adalah Paleo dan bebas dari biji-bijian dan makanan yang terlalu diproses. Dari isian daging babi dan sayuran hingga pai pecan tanpa kulit, ada resep meriah tidak peduli apakah Anda sedang merayakan Thanksgiving, Natal, atau Tahun Baru. Dan masing-masing hidangan ini sangat lezat, Anda bahkan dapat menikmatinya sepanjang tahun.
1. Isian Daging Babi dan Sayuran
Nenek moyang Paleolitik kita tidak makan apa pun yang dekat dengan isian tradisional, dan sebenarnya tidak diketahui apakah Pilgrim Amerika melakukannya atau tidak. Karena permainan liar dan nasi begitu melimpah di Amerika kolonial, kemungkinan besar pesta Thanksgiving yang asli menyajikan beberapa jenis burung yang dilengkapi dengan jagung, bubur, dan daging rusa. Untuk menyiapkan versi Paleo dari isian tradisional hari ini, gunakan seledri dan rempah-rempah isian, seperti thyme, sage, gurih, garam dan merica. Dan bukannya remah roti, Food Lovers Kitchen menyarankan menumis bahan-bahan ini dengan daging babi tanah, paprika cincang, bawang putih dan jamur. Cukup gunakan minyak kelapa sebagai alas. KALORI: 215
Nenek moyang Paleolitik kita tidak makan apa pun yang dekat dengan isian tradisional, dan sebenarnya tidak diketahui apakah Pilgrim Amerika melakukannya atau tidak. Karena permainan liar dan nasi begitu melimpah di Amerika kolonial, kemungkinan besar pesta Thanksgiving yang asli menyajikan beberapa jenis burung yang dilengkapi dengan jagung, bubur, dan daging rusa. Untuk menyiapkan versi Paleo dari isian tradisional hari ini, gunakan seledri dan rempah-rempah isian, seperti thyme, sage, gurih, garam dan merica. Dan bukannya remah roti, Food Lovers Kitchen menyarankan menumis bahan-bahan ini dengan daging babi tanah, paprika cincang, bawang putih dan jamur. Cukup gunakan minyak kelapa sebagai alas. KALORI: 215
2. Bawang Putih Tumbuk Bawang Putih
Kentang putih - meski bergizi dan alami - tidak diizinkan oleh semua rencana makan Paleo karena berpotensi berdampak signifikan pada kadar gula darah. Alih-alih kentang tumbuk konvensional, Ginger Calem, pelatih CrossFit bersertifikat dan pemilik gym CrossFit di Georgetown, Texas, merekomendasikan menambahkan kembang kol tumbuk berbau bawang ke meja liburan Anda. Untuk menyiapkannya, pecahkan kepala kembang kol ke dalam kuntum dan kemudian rebus atau kukus sampai lunak. Kuras kembang kol yang sudah matang, lalu tumbuk. Masukkan adonan lezat, seperti mentega organik dari sapi yang diberi makan rumput (atau alternatif bebas susu), bawang putih panggang, lada giling dan garam laut. CALORIES: 83
Kentang putih - meski bergizi dan alami - tidak diizinkan oleh semua rencana makan Paleo karena berpotensi berdampak signifikan pada kadar gula darah. Alih-alih kentang tumbuk konvensional, Ginger Calem, pelatih CrossFit bersertifikat dan pemilik gym CrossFit di Georgetown, Texas, merekomendasikan menambahkan kembang kol tumbuk berbau bawang ke meja liburan Anda. Untuk menyiapkannya, pecahkan kepala kembang kol ke dalam kuntum dan kemudian rebus atau kukus sampai lunak. Kuras kembang kol yang sudah matang, lalu tumbuk. Masukkan adonan lezat, seperti mentega organik dari sapi yang diberi makan rumput (atau alternatif bebas susu), bawang putih panggang, lada giling dan garam laut. CALORIES: 83
3. Piala Madu Alpukat
Alpukat sarat dengan serat, lemak sehat, dan nutrisi mikro penting, termasuk vitamin antioksidan E. Untuk hidangan penutup yang lezat, Ginger Calem, CPT, merekomendasikan untuk mengiris alpukat matang menjadi dua dan membuang lubangnya. Kemudian gerimis kedua bagian dengan madu yang dibudidayakan secara lokal, debu biji bunga matahari dan kayu manis. Jika Anda tidak memiliki madu, gunakan nektar agave organik atau sirup maple murni. Kulit melayani dua tujuan sebagai hidangan; cukup sendok bagian dalam dan nikmatilah. CALORIES: 182
Alpukat sarat dengan serat, lemak sehat, dan nutrisi mikro penting, termasuk vitamin antioksidan E. Untuk hidangan penutup yang lezat, Ginger Calem, CPT, merekomendasikan untuk mengiris alpukat matang menjadi dua dan membuang lubangnya. Kemudian gerimis kedua bagian dengan madu yang dibudidayakan secara lokal, debu biji bunga matahari dan kayu manis. Jika Anda tidak memiliki madu, gunakan nektar agave organik atau sirup maple murni. Kulit melayani dua tujuan sebagai hidangan; cukup sendok bagian dalam dan nikmatilah. CALORIES: 182
4. Bit Roasted
Bit mengandung folat, kalium, dan mangan, dan bit juga mengandung antioksidan spesifik yang disebut betanin, yang dapat memberikan dukungan detoksifikasi. "Salah satu hidangan sayuran favorit keluarga saya adalah bit panggang, " kata Ginger Calem, CPT. "Warna ungu gelap yang dalam membuat hidangan yang indah, " katanya. Mereka secara inheren Paleo, jadi tidak ada modifikasi yang diperlukan di sini. Berhati-hatilah dengan apa yang Anda gunakan untuk memberi mereka rasa. KALORI: 120
Kredit: Olha_Afanasieva / iStock / Getty ImagesBit mengandung folat, kalium, dan mangan, dan bit juga mengandung antioksidan spesifik yang disebut betanin, yang dapat memberikan dukungan detoksifikasi. "Salah satu hidangan sayuran favorit keluarga saya adalah bit panggang, " kata Ginger Calem, CPT. "Warna ungu gelap yang dalam membuat hidangan yang indah, " katanya. Mereka secara inheren Paleo, jadi tidak diperlukan modifikasi di sini. Berhati-hatilah dengan apa yang Anda gunakan untuk memberi mereka rasa. KALORI: 120
5. Labu Musim Dingin Panggang
Untuk pilihan tepung yang sehat, Becci Twombley, ahli diet terdaftar dan ahli gizi olahraga di Los Angeles, merekomendasikan spageti panggang panggang. "Labu musim dingin ini lezat, mudah dibuat, dan pilihan yang bagus bagi siapa saja yang menjalani kehidupan Paleolitik, " katanya. Seperti squash lainnya, labu ini mengandung vitamin A dan C, yang membantu menjaga sistem kekebalan tubuh Anda kuat, bersama dengan kalium, yang menurut Twombley adalah cara yang bagus untuk mengatasi kembung liburan. CALORIES: 182
Kredit: Jovanmandic / iStock / Getty ImagesUntuk pilihan tepung yang sehat, Becci Twombley, ahli diet terdaftar dan ahli gizi olahraga di Los Angeles, merekomendasikan spageti panggang panggang. "Labu musim dingin ini lezat, mudah dibuat, dan pilihan yang bagus bagi siapa saja yang menjalani kehidupan Paleolitik, " katanya. Seperti squash lainnya, labu ini mengandung vitamin A dan C, yang membantu menjaga sistem kekebalan tubuh Anda kuat, bersama dengan kalium, yang menurut Twombley adalah cara yang bagus untuk mengatasi kembung liburan. CALORIES: 182
6. Pie Pecan Crustless
Untuk hidangan penutup Thanksgiving yang dekaden yang tetap berada di wilayah Paleo, buat pie pecan tanpa kerak. Sementara pie pecan tanpa kulit masih mengandung banyak kalori, ia juga memasok serat, lemak sehat, protein, dan antioksidan dalam jumlah yang sangat berharga - belum lagi rasa menggoda. Carrie Vitt, seorang blogger resep Paleo dan penulis buku resep "Deliciously Organic", merekomendasikan isian yang dibuat dengan sirup maple murni, gula maple atau sucanat (gula alami); mentega; ekstrak vanila murni; garam laut; dan pecan. Jika Anda menghindari produk susu, gunakan alternatif mentega bebas susu, seperti minyak kelapa. KALORI: 303
Kredit: Nicolas McComber / iStock / GettyUntuk hidangan penutup Thanksgiving yang dekaden yang tetap berada di wilayah Paleo, buat pie pecan tanpa kerak. Sementara pie pecan tanpa kulit masih mengandung banyak kalori, ia juga memasok serat, lemak sehat, protein, dan antioksidan dalam jumlah yang sangat berharga - belum lagi rasa menggoda. Carrie Vitt, seorang blogger resep Paleo dan penulis buku resep "Deliciously Organic", merekomendasikan isian yang dibuat dengan sirup maple murni, gula maple atau sucanat (gula alami); mentega; ekstrak vanila murni; garam laut; dan pecan. Jika Anda menghindari produk susu, gunakan alternatif mentega bebas susu, seperti minyak kelapa. KALORI: 303
7. Saus
Kaya akan biji-bijian olahan (dalam bentuk tepung atau tepung jagung) dan produk susu, saus tradisional mungkin terdengar seperti antitesis dari makanan Paleo. Namun, dengan menukar beberapa bahan saja, Anda dapat membuat saus ramah-Paleo. Brittany Angell, seorang blogger makanan dan penulis "The Essential Free-Free Baking Guide, " merekomendasikan untuk membuat saus dengan santan, sebaran nondairy dan garut atau tepung almond yang direbus sebagai pengental. Bahan-bahan kuah ramah Paleo lainnya termasuk pasta tomat murni untuk dijadikan pengental rasa; kaldu ayam atau sayuran bebas dipasangkan dengan minyak kelapa (bukan tetesan dan mentega); dan bawang putih segar dan rempah-rempah. CALORIES: 83
Kredit: Stocksy.com/Jill ChenKaya akan biji-bijian olahan (dalam bentuk tepung atau tepung jagung) dan produk susu, saus tradisional mungkin terdengar seperti antitesis dari makanan Paleo. Namun, dengan menukar beberapa bahan saja, Anda dapat membuat saus ramah-Paleo. Brittany Angell, seorang blogger makanan dan penulis "The Essential Free-Free Baking Guide, " merekomendasikan untuk membuat saus dengan santan, sebaran nondairy dan garut atau tepung almond yang direbus sebagai pengental. Bahan-bahan kuah ramah Paleo lainnya termasuk pasta tomat murni untuk dijadikan pengental rasa; kaldu ayam atau sayuran bebas dipasangkan dengan minyak kelapa (bukan tetesan dan mentega); dan bawang putih segar dan rempah-rempah. CALORIES: 83
8. Saus Cranberry
Cranberry menyediakan banyak antioksidan proanthocyanidins - zat alami yang membantu menjaga sel-sel Anda tetap sehat. Tapi sementara cranberry yang muncul dalam satu padatan, kalengan atau saus yang sarat gula tidak sesuai dengan Paleo, saus cranberry buatan rumah adalah ramah Paleo. Cobalah membuat saus cranberry dengan cranberry segar, jus jeruk murni, madu mentah dan sentuhan jahe segar, kulit jeruk, kayu manis, dan nektar agave ringan. KALORI: 87
Kredit: bhofack2 / iStock / Getty ImagesCranberry menyediakan banyak antioksidan proanthocyanidins - zat alami yang membantu menjaga sel-sel Anda tetap sehat. Tapi sementara cranberry yang muncul dalam satu padatan, kalengan atau saus yang sarat gula tidak sesuai dengan Paleo, saus cranberry buatan rumah adalah ramah Paleo. Cobalah membuat saus cranberry dengan cranberry segar, jus jeruk murni, madu mentah dan sentuhan jahe segar, kulit jeruk, kayu manis, dan nektar agave ringan. KALORI: 87
9. Pai Labu
Jika gigi manis Anda menyukai makanan penutup Thanksgiving tradisional, Ginger Calem, CPT, merekomendasikan untuk membuat yang setara dengan Paleo. Kebanyakan rendisi dibuat dengan pure labu murni, rempah-rempah tradisional - allspice, pala, kapulaga, kayu manis, cengkeh dan jahe - garam, telur dan pemanis alami, seperti madu mentah. Untuk kulit tanpa biji-bijian, Sarah Ballantyne, Ph.D., dari situs web The Paleo Mom, menyarankan untuk memadukan setengah kenari mentah dengan tepung almond yang direbus, putih telur dan sejumput garam, kemudian menekan campuran ke dalam loyang pai. Cukup tambahkan isinya dan masukkan ke dalam oven Anda. KALORI: 458
Kredit: StephanieFrey / iStock / Getty ImagesJika gigi manis Anda menyukai makanan penutup Thanksgiving tradisional, Ginger Calem, CPT, merekomendasikan untuk membuat yang setara dengan Paleo. Kebanyakan rendisi dibuat dengan pure labu murni, rempah-rempah tradisional - allspice, pala, kapulaga, kayu manis, cengkeh dan jahe - garam, telur dan pemanis alami, seperti madu mentah. Untuk kulit tanpa biji-bijian, Sarah Ballantyne, Ph.D., dari situs web The Paleo Mom, menyarankan untuk memadukan setengah kenari mentah dengan tepung almond yang direbus, putih telur dan sedikit garam, kemudian menekan campuran ke dalam loyang pai. Cukup tambahkan isinya dan masukkan ke dalam oven Anda. KALORI: 458
10. Turki
Jika liburan Anda tidak akan sama tanpa kalkun, Anda beruntung. Hidangan populer ini secara alami ramah Paleo dan bergizi. "Turki adalah sumber protein tanpa lemak yang besar selama Anda memilih potongan-potongan Anda dengan bijak, " kata Carina Sohaili, ahli gizi bersertifikat dan pendiri Vibrant Healthy Life di Los Angeles. Dia menyarankan memilih daging kalkun putih, yang paling rendah lemak jenuh. Dia juga merekomendasikan memintas kulit berlemak. Untuk rasa yang kaya tanpa lemak atau kalori berlebih, bumbui kalkun Anda dengan bawang putih dan rempah segar, atau rendam dalam jus buah segar. "Bawang putih sangat bagus untuk kesehatan jantung, " kata Sohaili. Untuk menghindari aditif buatan, pilih kalkun organik jarak-bebas.
Kredit: badmanproduction / iStock / Getty ImagesJika liburan Anda tidak akan sama tanpa kalkun, Anda beruntung. Hidangan populer ini secara alami ramah Paleo dan bergizi. "Turki adalah sumber protein tanpa lemak yang besar selama Anda memilih potongan-potongan Anda dengan bijak, " kata Carina Sohaili, ahli gizi bersertifikat dan pendiri Vibrant Healthy Life di Los Angeles. Dia menyarankan memilih daging kalkun putih, yang paling rendah lemak jenuh. Dia juga merekomendasikan memintas kulit berlemak. Untuk rasa yang kaya tanpa lemak atau kalori berlebih, bumbui kalkun Anda dengan bawang putih dan rempah segar, atau rendam dalam jus buah segar. "Bawang putih sangat bagus untuk kesehatan jantung, " kata Sohaili. Untuk menghindari aditif buatan, pilih kalkun organik jarak-bebas.
Bagaimana menurut anda?
Hidangan Paleo apa yang Anda rencanakan untuk dibuat selama liburan? Apakah kami melewatkan hidangan liburan Paleo favorit Anda? Bagikan resep Anda dengan meninggalkan komentar di bawah ini.
Kredit: ballero / iStock / Getty ImagesHidangan Paleo apa yang Anda rencanakan untuk dibuat selama liburan? Apakah kami melewatkan hidangan liburan Paleo favorit Anda? Bagikan resep Anda dengan meninggalkan komentar di bawah ini.
