Sodium diperlukan untuk fungsi tubuh Anda yang sehat. Namun, terlalu banyak natrium dapat menyebabkan pembengkakan, edema, dan tekanan darah tinggi, menurut Klinik Cleveland. Daging babi tenderloin adalah pilihan daging yang baik untuk diet rendah garam karena secara alami rendah sodium dan salah satu potongan daging babi yang lebih lunak. Tenderloin babi rendah lemak, dan memiliki rasa yang ringan. Karena Anda tidak menambahkan garam ke tenderloin, gunakan bumbu perendam untuk menambahkan semangat ekstra pada daging.
Langkah 1
Memanaskan lebih dulu oven ke 425 F.
Langkah 2
Campurkan ¼ cangkir cuka balsamic dengan minyak zaitun, rosemary, lada dan bawang putih. Tempatkan tenderloin dalam kantong plastik dan atur di piring dangkal. Tuang campuran rendaman dalam kantong dan segel. Biarkan tenderloin duduk di lemari es selama sekitar satu jam.
Langkah 3
Sementara tenderloin direndam, rebus dengan lembut ½ cangkir cuka balsamic dalam panci di atas api sedang sampai berkurang setengahnya. Ini akan memakan waktu sekitar 5 menit. Ini akan membuat balsamic glaze untuk tenderloin babi yang akan digunakan sebelum mengeluarkan dari oven.
Langkah 4
Hapus tenderloin babi dari rendaman. Buang rendaman. Tempatkan tenderloin dalam wajan pemanggang di rak. Masak dalam oven selama 20 menit hingga 27 menit, atau hingga suhu internal mencapai 145 derajat Celcius saat diuji dengan termometer daging.
Langkah 5
Lepaskan tenderloin dari oven dan oleskan dengan balsamic glaze. Kembalikan tenderloin ke oven selama dua menit. Lepaskan tenderloin babi dari oven dan tutup wajan pemanggang dengan aluminium foil. Biarkan daging selama tiga menit sebelum disajikan.
Hal yang Anda Butuhkan
-
Panci
½ cangkir cuka balsamik
Kantong plastik besar yang bisa ditutup kembali
Hidangan dangkal
2 sendok makan minyak zaitun
1 sendok makan rosemary segar
¼ cuka balsamik
2 siung bawang putih cincang
¾ sendok teh bubuk pengintai hitam
Panci panggang dengan rak
Termometer daging
Sikat
Sarung tangan oven
Tip
Untuk membekukan tenderloin babi, bungkus daging dengan aluminium foil tugas berat, bungkus plastik tugas berat atau tas freezer plastik tugas berat. Membiarkan tenderloin yang sudah matang beristirahat selama lima hingga 10 menit setelah dimasak memungkinkan daging menyerap kembali jusnya, membuatnya lebih basah.
Peringatan
Tenderloin babi mentah tidak boleh disimpan di kulkas Anda lebih lama dari dua hingga empat hari tanpa dimasak.
