Steak tuna segar dikemas dengan protein dan dimasak dengan cepat dalam wajan, menjadikannya pilihan ideal untuk makan malam sehat dalam waktu singkat. Buatlah resep steak tuna pan-seared yang mudah, memungkinkan terbentuknya kerak yang bagus sekaligus melindungi kualitas daging yang lembut dan lembut di tengahnya.
Resep steak tuna Ahi yang digoreng pan juga enak dingin, jadi simpan sisa makanan di lemari es untuk dilemparkan ke dalam salad dan sandwich pada hari berikutnya. Ingatlah untuk mendinginkan steak tuna Anda dalam waktu dua jam untuk mengurangi risiko penyakit bawaan makanan, seperti yang disarankan oleh USDA Food Safety and Inspection Service.
Siapkan Steak Tuna Anda
Jika steak tuna Anda beku, pastikan untuk mencairkannya sepenuhnya sebelum digunakan. Jika Anda punya waktu, biarkan tuna mencair perlahan di kulkas semalaman.
Untuk pencairan yang lebih cepat, tempatkan steak tuna dalam kantong plastik tertutup dalam mangkuk berisi air dingin. Ganti air setiap 30 menit, seperti yang disarankan oleh USDA Food Safety and Inspection Service.
Steak tuna memiliki potongan tebal daging gelap yang melewatinya, dan meskipun sangat aman untuk dimakan, ia dapat memiliki rasa yang relatif kuat. Jika Anda bukan penggemar rasa ini, cari steak tuna dengan sedikit daging gelap atau lepaskan potongan sebelum dimasak.
Jangan mencuci atau membilas tuna sebelum dimasak. Cukup tepuk-tepuk sampai kering dengan serbet kertas untuk mendorong steak menjadi cokelat dan mengembangkan kerak yang bagus setelah menyentuh wajan.
Tambahkan Varietas Rasa
Resep steak tuna goreng sederhana yang dibumbui dengan luar biasa hanya dibumbui dengan garam dan merica, tetapi dengan cepat menggorengnya membuka sejumlah pilihan rasa. Coba taburi ikan dengan bumbu kering dan rempah-rempah seperti peterseli, thyme, dill atau bubuk bawang putih.
Dapatkan inspirasi dari masakan Asia dan lapisi steak dengan lapisan biji wijen, yang akan menjadi harum dan beraroma begitu dimasak. Cari bumbu gosok yang diformulasikan khusus untuk steak tuna wajan di toko bahan makanan dan gourmet.
Steak Tuna Pan-Cook
Gerimis oli dalam wajan berat-bawah di atas api sedang-tinggi. Saat minyak mulai berkilau, masukkan steak tuna ke dalam wajan.
Masak steak tuna sampai terbentuk lapisan kulit yang bagus, sekitar tiga hingga empat menit per sisi untuk matang sedang. Food and Drug Administration merekomendasikan memasak sebagian besar ikan ke suhu internal 145 derajat Fahrenheit.
Ikan harus dimasak sampai buram sepenuhnya untuk alasan keamanan, tetapi banyak koki lebih suka steak tuna mereka tetap merah muda atau merah di tengah.
Anda bisa memasak tuna dengan baik, tetapi mungkin menjadi keras dan kering. Hindari memanaskan panci terlalu banyak, yang akan menyebabkan tuna menguap, bukannya membakar. Jika perlu, masak steak dalam beberapa batch.
Coba Saran Penyajian Ini
Steak tuna banyak isinya, jadi sajikan bersama tumis atau sayuran kukus untuk hidangan cepat dan sehat. Cobalah memotong steak di atas biji-bijian menjadi irisan tipis sebagai topping protein untuk salad sayuran, seperti Salad Brokoli kami.
Salsa terinspirasi tropis, seperti Resep Salsa Mangga Pepaya Tropis kami, buat hidangan yang ringan namun mengenyangkan.
