Memasangkan daging sapi panggang dengan campuran sup bawang instan dan sup kalengan adalah cara yang lezat untuk menyiapkan semua jenis daging panggang tetapi merupakan teknik memasak yang sangat efektif untuk melembabkan dan melunakkan daging panggang yang murah. Mempersiapkan daging panggang hanya membutuhkan beberapa menit. Letakkan daging panggang di oven Anda pada suhu rendah sebelum Anda berangkat kerja di pagi hari, atau masak daging pada suhu yang lebih tinggi untuk daging panggang yang akan siap dalam tiga atau empat jam, tergantung pada ukurannya.
Langkah 1
Memanaskan lebih dulu oven Anda ke 250 F jika Anda ingin memasak lambat daging sapi panggang Anda sepanjang hari. Untuk pemanggang yang lebih cepat, panaskan oven Anda hingga 325 hingga 350 derajat.
Langkah 2
Lapisi loyang besar atau oven Belanda dengan aluminium foil tugas berat. Gunakan cukup banyak foil untuk dilipat di atas daging panggang.
Langkah 3
Buka sekaleng sup krim jamur. Gunakan krim sup jamur biasa, atau gantikan sup jamur emas atau sup jamur bawang putih. Tempatkan sup dalam mangkuk pengaduk; lalu aduk campuran sup bawang.
Langkah 4
Tempatkan daging sapi panggang di tengah loyang. Sendok campuran sup di atas daging sapi.
Langkah 5
Angkat sisi-sisi aluminium foil di atas daging sapi. Gabungkan ujung-ujungnya dan tutup aluminium foil dengan aman, buat tenda yang longgar tapi kedap udara di atas daging sapi.
Langkah 6
Tempatkan daging sapi panggang dalam oven yang sudah dipanaskan. Panggang daging sapi selama 8 hingga 10 jam pada 250 derajat atau 3 hingga 4 jam pada 325 hingga 350 derajat. Gunakan termometer daging untuk menguji daging Anda. Untuk panggang setengah matang, masak daging hingga mencapai suhu internal 135 derajat. Untuk daging panggang medium, masak daging hingga mencapai suhu internal 150 derajat.
Langkah 7
Keluarkan daging sapi panggang dari oven dan biarkan daging berdiri selama sekitar 15 menit. Daging akan terus dimasak selama waktu berdiri; suhu akan naik 5 hingga 10 derajat. Membiarkan daging berdiri juga menghasilkan daging yang lebih mudah dipotong.
Langkah 8
Angkat panggang dari loyang dan letakkan di atas talenan. Iris daging dan sajikan.
Hal yang Anda Butuhkan
-
Loyang besar atau oven Belanda
Aluminium foil tugas berat
3 hingga 4-lb. daging sapi panggang
1 kaleng krim sup jamur
1 paket campuran sup bawang
Termometer daging
Talenan
Pisau pahat
