Protein menyediakan struktur untuk hampir setiap sel dalam tubuh, berpartisipasi dalam reaksi kimia, membantu memperbaiki dan membuat sel baru dan sangat penting untuk pertumbuhan dan perkembangan yang tepat. Jika Anda mengikuti diet yang kaya bayam, sayuran ini dapat membantu berkontribusi pada asupan protein Anda. Sifat bayam yang serba guna memungkinkan Anda memilih yang segar, kalengan, atau beku dan Anda bisa membuat salad atau menambahkan sayuran ke dalam sup, tumis, atau sandwich.
Konten Protein
Kandungan protein bayam bervariasi tergantung pada jenis bayam dan metode persiapannya. Satu cangkir bayam biasa mentah dan bayam Selandia Baru mengandung 1 g protein, sedangkan bayam mustard mentah mengandung 3, 3 g, menurut Calorie Lab. Bayam Malabar matang mengandung 3, 1 g protein per cangkir dan bayam Selandia Baru mengandung 2, 3 g. Bayam biasa beku dan kalengan mengandung jumlah protein tertinggi, dengan bayam beku matang menyediakan 7, 6 g protein dan bayam kalengan mengandung 6 g protein per cangkir.
Nilai Harian yang Direkomendasikan
Secara umum, sekitar 10 hingga 35 persen kalori yang direkomendasikan setiap hari harus berasal dari protein, menurut Institute of Medicine. Untuk diet 2.000 kalori, total asupan protein harian akan berada di kisaran 50 hingga 175 g protein per hari. Recommended Dietary Allowances - yaitu, jumlah yang dibutuhkan untuk memenuhi kebutuhan nutrisi 97 hingga 98 persen individu untuk protein - masing-masing adalah 46 g dan 56 g per hari untuk wanita dan pria dewasa, menurut Institute of Medicine. Wanita hamil dan menyusui dari segala usia membutuhkan 71 g protein per hari sementara anak-anak usia satu hingga tiga membutuhkan 13 g dan mereka yang berusia empat hingga delapan membutuhkan 19 g per hari. Remaja usia sembilan hingga 13 tahun membutuhkan 34 g protein per hari.
Sumber Protein Tidak Lengkap
Protein yang ditemukan dalam bayam adalah sumber protein yang tidak lengkap, artinya tidak mengandung semua sembilan asam amino esensial seperti sumber protein lengkap. Asam amino adalah blok bangunan protein, dan ada lebih dari 20 asam amino yang berbeda. Sembilan di antaranya adalah asam amino esensial, yang tidak dibuat oleh tubuh dan harus berasal dari sumber makanan. Sumber protein nabati dan nabati umumnya merupakan sumber protein tidak lengkap, sedangkan protein hewani umumnya merupakan sumber protein lengkap. Makanan yang bukan sumber protein lengkap, seperti bayam, tidak boleh diabaikan karena nutrisi lain yang mereka berikan, tetapi penting juga untuk mengonsumsi makanan yang mengandung sumber protein lengkap. Ini umumnya mudah dilakukan dengan mengikuti diet seimbang.
Opsi Makanan
Memasangkan bayam dengan makanan lain dapat memberi Anda makanan lengkap dan bergizi. Anda dapat memilih untuk memanggang tahu atau daging tanpa lemak, dan menggabungkan sumber protein tersebut dengan nasi merah dan salad bayam untuk melengkapi makanan seimbang. Pilihan lain mungkin termasuk pasta gandum dengan bayam dan sayuran kebun lainnya yang ditumiskan sedikit dalam minyak zaitun.
