Molibdenum adalah mineral yang dibutuhkan tubuh Anda untuk memicu fungsi enzim esensial untuk sintesis asam amino dan metabolisme senyawa tertentu. Orang dewasa yang berusia setidaknya 19 tahun membutuhkan sekitar 45 mikrogram molibdenum setiap hari. Tidak mendapatkan cukup molibdenum dapat meningkatkan risiko kanker kerongkongan dan menurunkan harapan hidup Anda, menurut sebuah studi tahun 2012 yang diterbitkan dalam "Global Journal of Health Science" dan studi 2009 di "Geokimia Lingkungan dan Kesehatan." Kekurangan molibdenum jarang terjadi di Amerika Serikat. Diet seimbang dan bervariasi yang mencakup makanan kaya molybdenum dapat membantu memastikan Anda memenuhi kebutuhan harian Anda.
Bawa Kacang
Kacang dan kacang-kacangan mengandung lebih banyak molibdenum per porsi daripada makanan lainnya. Satu cangkir kacang navy matang mengandung 196 mikrogram molibdenum, yang merupakan lebih dari 100 persen dari cadangan harian yang direkomendasikan untuk mineral untuk pria dan wanita. Kacang polong dan kacang polong pilihan kaya lainnya termasuk kacang mata hitam, dengan 180 mikrogram per cangkir; lentil dan kacang polong, yang keduanya memiliki 148 mikrogram dalam cangkir yang dimasak; dan kacang merah, yang mengandung 132 mikrogram molibdenum di setiap cangkir. Gunakan kacang yang dimasak dalam salad, sup, semur dan sebagai lauk untuk daging atau unggas yang direbus atau direbus.
Go Nuts for Nuts
Kacang almond mengandung 46, 4 mikrogram molibdenum per cangkir, sedangkan secangkir kacang memiliki 42, 4 mikrogram. Kacang mete mengandung sedikit lebih sedikit - 38 mikrogram molibdenum per cangkir - tetapi masih memenuhi sekitar 84 persen RDA nutrisi pria atau wanita. Mengkonsumsi kacang kering tanpa panggang sebagai camilan dapat membantu Anda mendapatkan cukup molibdenum tanpa mendorong Anda melebihi batas yang disarankan untuk natrium. Simpan wadah kecil kacang favorit Anda di dalam mobil, tas, atau laci kantor untuk membantu Anda menghindari godaan camilan yang lebih sehat dan tidak sehat ketika Anda lapar.
Hemat Kamar untuk Kedelai
Sementara produk kedelai seperti tahu dan susu kedelai rendah lemak dan protein tinggi, kedelai hijau yang belum matang - sering disebut edamame - adalah bintang-bintang keluarga kedelai dalam hal kandungan molibdenum. Satu porsi kedelai hijau 1 cangkir mengandung 12, 8 mikrogram molibdenum, atau lebih dari 28 persen dari asupan harian yang diperlukan untuk orang dewasa. Kukus kedelai hijau dan makan bijinya sebagai camilan dengan garam atau bumbu pilihan Anda, saran penulis makanan dan buku resep "New York Times" Mark Bittman. Sebagai alternatif, gunakan benih dalam hidangan pasta, casserole, tumis atau sebagai lauk untuk unggas panggang, panggang, makanan laut, atau daging tanpa lemak.
Jangan Lupa Susu
Satu porsi yogurt 1 cangkir mengandung 11, 3 mikrogram molibdenum, yang memasok 25 persen kebutuhan harian mineral untuk orang dewasa. Keju cottage memiliki 10, 4 mikrogram per cangkir, dan susu memiliki sekitar 5 mikrogram molibdenum di setiap cangkir. Jika Anda memasukkan produk susu ke dalam makanan Anda, pilihlah barang-barang yang rendah lemak atau tanpa lemak kapan pun memungkinkan. Departemen Pertanian AS mengatakan bahwa hal itu memberi Anda manfaat nutrisi dalam produk susu tanpa kandungan lemak jenuh dan kolesterol tinggi dari produk susu berlemak penuh.
