Salmon panggang dapat memenuhi sebagian besar kebutuhan protein harian Anda, dan persiapan yang matang memastikan makanan yang sehat. Saat Anda menyiapkan salmon untuk dipanggang, jaga agar sumber protein tetap ramping dan rendah kalori dengan menggunakan semprotan anti lengket di tempat minyak. Bumbui dengan lemon segar, bijak cincang dan kemangi, merica retak, atau apa pun bumbu dan rempah-rempah yang Anda nikmati. Dengan cara ini Anda akan mendapatkan protein yang Anda butuhkan tanpa menambahkan lemak dan kalori.
Mengapa Anda Membutuhkan Protein
Sementara protein paling sering dikenali sebagai nutrisi pembentuk otot, itu tidak semua. Tubuh Anda terus menerus memecah molekul protein kompleks, meninggalkan komponen yang lebih kecil yang dikenal sebagai asam amino. Asam amino ini membantu otak Anda mengirim dan menerima pesan; memberi struktur pada sel, vena, dan arteri; dan, jika perlu, mereka dapat diubah menjadi energi jika karbohidrat atau lemak tidak tersedia.
Protein dalam Salmon
Sebagian besar jenis salmon memiliki antara 21 dan 22 gram protein per fillet panggang 3 ons. Chum, chinook, sockeye, dan salmon Atlantik semuanya masuk dalam kisaran ini. Namun, jika Anda lebih suka salmon yang dibesarkan di peternakan, Anda tidak akan mendapatkan cukup banyak protein. Misalnya, salmon Atlantik yang dibesarkan di peternakan memiliki kurang dari 19 gram protein dalam potongan 3 ons, tetapi Anda akan mendapatkan lebih dari 21, 5 gram dari jumlah yang sama dari varietas liar.
Protein vs. Makronutrien Lain
Protein umumnya merupakan persentase kalori terbesar di sebagian besar jenis salmon. Dalam sockeye panggang dan salmon chum, setidaknya 60 persen kalori berasal dari protein; fillet matang 3 ons mengandung total kalori 130 hingga 145. Lebih dekat dengan 55 persen dari 155 kalori dalam 3 ons salmon Atlantik liar bakar berasal dari protein, sementara 45 persen dari 195 kalori dalam fillet chinook 3 ons yang dimasak berasal dari protein. Lebih dari 40 persen total kalori dalam salmon Atlantik yang dibesarkan di peternakan berasal dari protein. Semua kalori yang tersisa di semua jenis salmon berasal dari lemak, terutama asam lemak omega-3 tak jenuh ganda yang sehat untuk jantung. Salmon tidak mengandung karbohidrat apa pun.
Rekomendasi Protein Harian
Gunakan asupan kalori harian rata-rata untuk menghitung kebutuhan protein Anda. Sepuluh hingga 35 persen kalori itu harus berasal dari protein, menurut Pedoman Diet 2010 untuk orang Amerika. Ini berjumlah 200 hingga 700 kalori dari protein untuk diet 2.000 kalori, misalnya. Bagilah kalori dengan 4 jika Anda menghitung gram saja, karena protein menawarkan 4 kalori per gram. Dalam hal 2.000 kalori setiap hari, ini akan menjadi 50 hingga 175 gram protein. Fillet salmon panggang 3 ons Anda menyediakan 10 hingga 45 persen dari jumlah itu.
