Kekurangan vitamin B12 adalah salah satu masalah kesehatan paling umum di dunia, mempengaruhi 1, 5 hingga 15 persen orang Amerika. Tetapi kadar B12 yang tinggi dalam aliran darah tidak selalu merupakan hal yang baik. Terlalu banyak nutrisi ini bisa menjadi tanda penyakit hati, leukemia atau gangguan lainnya, menurut Sistem Kesehatan Gunung Sinai. Berita baiknya adalah, Anda secara alami dapat menurunkan kadar vitamin B12 melalui perubahan pola makan sederhana.
Peran Vitamin B12
Nutrisi yang larut dalam air ini memainkan peran penting dalam produksi DNA dan sel darah merah. Ini juga dikenal sebagai cobalamin dan memiliki struktur paling kompleks dari semua vitamin, menurut Linus Pauling Institute. Sebagian besar suplemen makanan mengandung cyanocobalamin , bentuk utama vitamin B12.
Bersama dengan vitamin B-kompleks lainnya, cobalamin mengatur metabolisme homocysteine. Peningkatan kadar homosistein telah dikaitkan dengan risiko stroke, serangan jantung, dan masalah kardiovaskular yang lebih tinggi. Kadang-kadang, mereka dapat menunjukkan kondisi yang mendasarinya, seperti penyakit ginjal atau jantung.
Vitamin B12 juga dapat melindungi dari depresi, demensia, dan penyakit mental lainnya. Seperti yang ditunjukkan oleh NIH, kadar nutrisi yang rendah ini dapat menyebabkan penurunan kognitif.
Sebuah studi yang dilakukan pada 140 pasien lansia dan diterbitkan dalam Journal of Health Sciences pada Desember 2014 menunjukkan hubungan langsung antara kekurangan vitamin B12 dan depresi pada manula. Semua subjek yang kekurangan nutrisi ini melaporkan gejala depresi.
Sekitar 75 hingga 90 persen orang yang tidak mendapatkan cukup vitamin B12 mengalami perubahan suasana hati, inkontinensia, mati rasa pada anggota badan, lekas marah dan gejala neurologis lainnya, menurut studi Journal of Health Sciences . Lebih lanjut, 20 persen orang dewasa yang lebih tua mungkin kekurangan nutrisi ini. Kadar vitamin B12 di bawah atau di atas 160 hingga 950 pikogram per mililiter (pg / mL) dianggap abnormal dan dapat mengindikasikan kondisi yang lebih serius.
Bahaya Tingkat B12 Tinggi
Kekurangan vitamin B12 telah dikaitkan dengan kelelahan, masalah kognitif, keseimbangan yang buruk dan gejala lain yang dapat mengganggu kehidupan sehari-hari Anda. Jika dibiarkan tanpa penanganan, itu dapat menyebabkan anemia pernisiosa , kelainan yang menyebabkan kelelahan, sakit kepala, angina dan detak jantung tidak teratur.
Mengingat fakta-fakta ini, masuk akal untuk mengambil suplemen vitamin B12 dan mengisi makanan yang mengandung nutrisi ini. Namun, lebih banyak tidak selalu lebih baik. Tingkat B12 yang tinggi dapat menyebabkan mual dan muntah, sakit kepala, gelisah atau pusing, menurut Mayo Clinic.
Cobalamin larut dalam air, sehingga kelebihannya diekskresikan dalam urin. Faktanya, tidak ada batas atas yang ditetapkan untuk nutrisi ini. Namun, kelebihan vitamin B12 dalam darah dapat mengindikasikan kelainan yang mendasarinya. Sebuah tinjauan Februari 2013 di QJM: Sebuah Jurnal Kedokteran Internasional menunjukkan bahwa peningkatan kadar kobalamin bisa menjadi tanda kanker payudara, usus besar, perut, hati atau kanker pankreas.
Para peneliti mencatat bahwa alkoholisme, suntikan vitamin B12 dan suplemen makanan dapat menyebabkan kadar vitamin B12 yang tinggi juga. National Institutes of Health merekomendasikan asupan harian 2, 4 mikrogram cobalamin untuk pria dan wanita dewasa, 2, 6 mikrogram untuk ibu hamil dan 2, 8 mikrogram selama menyusui.
Jika Anda mengandung bayi, akan lebih penting lagi untuk memantau status gizi Anda. Sebuah studi pada Januari 2018 yang diterbitkan dalam Pediatric and Perinatal Epidemiology menemukan bahwa wanita hamil dengan kadar folat dan vitamin B12 plasma yang tinggi lebih mungkin untuk melahirkan anak-anak dengan kelainan spektrum autisme.
Kurangi Tingkat Vitamin B12 Anda
Seperti yang Anda lihat, sebagian besar studi saling bertentangan. Di satu sisi, para profesional medis menyatakan bahwa tidak ada yang namanya terlalu banyak vitamin B12 dalam aliran darah. Di sisi lain, penelitian menunjukkan bahwa efek samping dapat terjadi. Jika kadar vitamin B12 Anda di atas normal, pertimbangkan untuk mengubah kebiasaan makan Anda.
Tapi jangan khawatir. Beberapa makanan mengandung nutrisi ini, jadi Anda tidak perlu melakukan perubahan besar pada diet Anda. Untuk memulai, batasi asupan daging sapi, susu, ikan, dan makanan laut.
Kerang, misalnya, menyediakan 84, 1 mikrogram vitamin B12 per porsi, sesuai NIH - itu sekitar 1.400 persen dari asupan harian yang direkomendasikan. Satu porsi hati sapi menghasilkan 70, 7 mikrogram vitamin B12, sementara hati domba memiliki 101, 76 mikrogram vitamin B12 per porsi.
Nutrisi ini juga ditemukan dalam sarden, tuna, trout pelangi, ragi gizi, kuning telur dan makanan yang diperkaya. Buah-buahan, sayuran, kacang-kacangan, biji-bijian dan kacang-kacangan tidak mengandung vitamin B12. Biji-bijian utuh, jus jeruk, susu almond, susu beras dan pengganti daging berbasis kedelai sering diperkaya B12, jadi ingatlah untuk memeriksa labelnya.
Beralihlah ke multivitamin dan suplemen lain yang mengandung sedikit atau tidak ada cobalamin. Dapatkan tes darah rutin untuk memeriksa kadar vitamin B12 Anda. Jika masih tinggi, konsultasikan dengan dokter Anda yang mungkin memesan tes tambahan untuk memeriksa kondisi yang mendasarinya.
