Curcumin adalah bahan aktif utama dalam bubuk kunyit - akrab sebagai bahan pokok dalam masakan India dan Timur Tengah. Penelitian menunjukkan bahwa ada banyak manfaat curcumin termasuk menjadi agen anti-inflamasi dan antioksidan dengan potensi untuk mencegah penyakit jantung dan kanker.
Tip
Curcumin, bahan aktif utama dalam kunyit rempah-rempah kering, dianggap memiliki manfaat obat di luar penggunaannya dalam memasak. Dalam uji coba yang dilakukan untuk BBC pada tahun 2016, 400 miligram curcumin dilaporkan sesuai dengan dua sendok teh bubuk kunyit.
Tentang Kunyit
Tanaman kunyit berbunga asli ke India dan Asia Selatan, dan milik keluarga jahe. Akar kunyit dipanen, direbus dalam air dan dikeringkan. Akar kemudian ditumbuk menjadi bubuk oranye-kuning tua yang tersedia di rak-rak toko.
Bubuk kunyit, yang mengandung curcumin, digunakan di seluruh dunia untuk memasak dan pewarnaan alami. Ini adalah bahan yang akrab di kari India dan disajikan dalam teh di Jepang. Di Amerika Serikat, bubuk kunyit ditemukan dalam mustard, keju, mayones dan makanan lainnya - termasuk dalam susu emas dan lattes.
Dikenal karena aromanya yang harum dan rasanya yang sedikit pahit, kunyit adalah bumbu kuliner yang sudah dikenal baik di masakan India dan juga yang lainnya. Ini juga merupakan sumber utama polifenol curcumin, bahan aktif yang sedang dipelajari untuk sifat anti-inflamasi dan antioksidan dan efeknya dalam mengobati berbagai macam penyakit.
Kunyit dalam jumlah yang diuji untuk tujuan kesehatan umumnya dianggap aman ketika diminum atau dioleskan ke kulit, meskipun dosis yang lebih tinggi atau penggunaan jangka panjang dapat menyebabkan masalah pencernaan.
Manfaat Curcumin
Sebuah ulasan dalam Makanan yang diterbitkan pada Oktober 2017 merinci banyak manfaat curcumin yang telah atau sedang dipelajari. Sebagai contoh, curcumin membantu dalam pengelolaan kondisi oksidatif dan inflamasi, sindrom metabolik, kecemasan, radang sendi dan hiperlipidemia.
Sebuah tinjauan sistematis pada tahun 2017 oleh Universitas Pasifik menunjukkan bahwa curcumin telah digunakan secara efektif untuk manajemen nyeri oleh pasien-pasien dengan osteoarthritis.
Curcumin juga dapat membantu dalam manajemen inflamasi dan nyeri otot yang dipicu oleh olahraga, yang dapat membantu pemulihan dan kinerja setelah aktivitas yang berat. Dosis kompleks yang relatif rendah juga dapat memberikan manfaat kesehatan bagi orang yang tidak memiliki kondisi kesehatan yang terdiagnosis, dengan manfaat yang dikaitkan terutama dengan efek antioksidan dan anti-inflamasi.
Foods mencatat bahwa menelan curcumin dengan sendirinya tidak mengarah pada manfaat kesehatan yang terkait karena memiliki bioavailabilitas yang buruk - yang berarti bahwa itu sendiri memiliki penyerapan yang buruk, metabolisme yang cepat dan eliminasi yang cepat. Ada beberapa komponen yang dapat meningkatkan ketersediaan hayati, seperti menggabungkan curcumin dengan lada hitam atau piperin (alkaloid dalam lada hitam yang memberikan kepedasan).
Dosis Kurkumin
Bubuk kunyit dalam pengobatan tradisional telah mapan, dengan berbagai penggunaan obat termasuk sebagai tapal untuk sakit otot, dalam minuman yang diberikan kepada wanita setelah melahirkan dan sebagai pasta untuk membantu penyembuhan luka.
Suplemen kurkumin dan kunyit sering dipasarkan menggunakan bahasa yang sama - Anda mungkin melihat kunyit / kurkumin tercantum pada paket. Jika Anda memilih untuk mengambil suplemen, ikuti persyaratan dosis pabrik.
Anya Guy, ahli diet Mayo Clinic, merekomendasikan untuk mengonsumsi dosis kunyit hingga 8 gram sehari. Kunyit bisa dicerna dalam bentuk bubuk atau dicampur ke dalam makanan seperti kari atau chutney. Guy menyarankan memilih untuk mengonsumsi kunyit dalam bentuk bubuk atau alami dan memakannya dengan makanan, daripada mengambil suplemen.
Ada baiknya mempertimbangkan sebuah artikel yang diterbitkan oleh Pusat Terjemahan Alzheimer UCLA yang menyatakan, mengenai pertanyaan dosis curcumin, bahwa saat ini tidak ada dosis yang direkomendasikan secara medis untuk mengobati penyakit tertentu. Tingkat dosis akan tergantung pada bagaimana Anda meminumnya, jika Anda meminumnya dengan perut kosong, apakah Anda larut atau tidak dan apakah dan bagaimana itu diformulasikan.
