Jamur milik kerajaan Jamur, bakteri Monera dan protista Protista. Meskipun organisme ini sering dianggap merusak kesehatan manusia, banyak dari mereka sebenarnya ada dalam makanan yang Anda nikmati, juga pada tubuh itu sendiri. Namun, tubuh dilengkapi untuk menjaga keseimbangan bakteri dan jamur.
Roti
Roti beragi mengandung ragi, yang merupakan jamur umum baik di dalam maupun di luar tubuh, serta organisme yang efektif untuk membuat roti naik. Fungsi ragi dengan memetabolisme gula sederhana dari adonan. Produk sampingan dari aktivitas metabolisme adalah karbon dioksida dan alkohol, yang pada gilirannya menyebabkan roti naik. Proses fermentasi ini juga memperkuat dan mengembangkan gluten yang ada dalam adonan, sementara juga berkontribusi pada rasa roti.
yogurt
Yoghurt polos adalah salah satu produk paling sehat yang dapat Anda konsumsi, menurut Mayo Clinic. Biasanya probiotik ditambahkan ke dalamnya, yang bertindak sebagai bakteri "baik", membantu menjaga keseimbangan antara rekan "buruk" mereka. Jenis bakteri yang umum dalam yogurt termasuk Lactobacillus delbrueckii, Streptococcus thermophilus dan Bifidiobacterium. Setiap strain mampu bertahan dalam usus pencernaan membantu pencernaan untuk meningkatkan keteraturan. National Institutes of Health mengatakan bahwa kelangsungan hidup ini adalah kunci peran probiotik, dan secara signifikan meningkatkan pencernaan pada mereka yang biasanya mengonsumsi yogurt.
Sup Kedelai Jepang
Miso mengandung jamur dan bakteri. Menurut Departemen Botani Universitas Hawaii, pembuatan miso membutuhkan penggunaan jamur Aspergillus oryzae yang diinkubasi di dalam miso selama proses fermentasi. Asosiasi untuk Penelitian Asia mengatakan bahwa miso mengandung bakteri B12, yang memakan asam laktat, dan enzim yang membantu pencernaan dan penyerapan makanan.
Rumput laut
Rumput laut adalah protista multiseluler dan dianggap sebagai ganggang coklat, menurut Universitas Cincinnati Clermont College. Rumput laut adalah sumber yodium yang sangat baik, yang diperlukan untuk kelenjar tiroid yang berfungsi dengan baik. Porphyra umbilicalis rumput laut adalah makanan pokok di Jepang, yang disebut nori atau bejana ungu, diperoleh dengan mengeringkan alga dan mengasinkannya dengan ringan. Organisasi Pangan dan Pertanian Perserikatan Bangsa-Bangsa mengatakan bahwa nori ini adalah bentuk rumput laut yang paling bergizi, dengan kandungan protein 30 persen hingga 50 persen.
