Anda mungkin telah memperhatikan bahwa makanan berlemak tinggi tetap ada di perut Anda lebih lama daripada makanan rendah lemak. Lamanya waktu sampai lemak diserap dari makanan tergantung pada susunan nutrisi makanan dan dapat bervariasi secara signifikan dari satu orang ke orang lain. Semakin tinggi kandungan lemak suatu makanan, semakin lama waktu yang dibutuhkan untuk mencapai pencernaan dan penyerapan sempurna. Jika Anda sehat dan tidak memiliki masalah pencernaan, penyerapan total lemak makanan dari makanan rata-rata biasanya terjadi dalam waktu sekitar delapan jam.
Emptying perut
Sebelum lemak dapat dipecah dan diserap, makanan yang Anda makan harus menjalani pemrosesan di perut Anda dan masuk ke usus kecil Anda. Banyak faktor makan mempengaruhi laju pengosongan lambung, termasuk konsistensi makanan, volume makanan yang Anda konsumsi, dan persentase relatif protein, karbohidrat dan lemak dalam makanan. Faktor hormonal, sistem saraf, dan fisik juga memengaruhi laju lambung, atau pengosongan lambung. Lemak kosong dari perut Anda lebih lambat dari karbohidrat dan protein. Perut Anda biasanya mengosongkan makanan padat yang mengandung campuran lemak, protein dan karbohidrat dalam kira-kira empat hingga lima jam.
Pencernaan
Saat makanan olahan memasuki usus kecil Anda, itu bercampur dengan enzim pencernaan dari pankreas Anda dan empedu dari kantong empedu Anda. Empedu melarutkan lemak dari diet Anda, yang memungkinkan pemecahannya oleh enzim pankreas lipase. Sel-sel yang melapisi bagian tengah dan distal usus kecil Anda menyerap lemak yang dicerna, memindahkannya ke aliran darah Anda.
Waktu Penyerapan Lemak
Lemak adalah nutrisi kaya energi yang sistem pencernaan Anda bekerja untuk menangkap selengkap mungkin. Ketika Anda makan dengan sedikit lemak, pencernaan dan penyerapan terjadi relatif cepat begitu makanan tiba di usus kecil Anda. Sistem pencernaan Anda membutuhkan lebih banyak waktu untuk memecah makanan berlemak tinggi. Meskipun ada variabilitas yang hebat, lemak dari makanan biasa melewati proses pencernaan dan penyerapan dalam waktu sekitar tiga jam setelah memasuki usus kecil Anda. Sisa-sisa makanan yang tidak tercerna melanjutkan ke usus besar Anda, atau usus besar, di mana mereka akhirnya akan keluar dari tubuh Anda sebagai tinja.
Kondisi Yang Keterlambatan Penyerapan Lemak
Beberapa kondisi medis dan penyakit memperlambat pencernaan dan penyerapan lemak. Kerusakan saraf akibat diabetes atau penyakit saraf dapat secara signifikan memperlambat pengosongan lambung dan pergerakan makanan melalui usus Anda. Kecemasan juga bisa memperlambat pencernaan dan penyerapan makanan. Obstruksi mekanis yang disebabkan oleh bisul di usus kecil Anda juga dapat mengganggu perjalanan makanan dari perut Anda, menunda pencernaan dan penyerapan lemak.
