Meskipun padat kalori dan tinggi lemak, selai kacang sebenarnya bisa membantu Anda mengendalikan berat badan. Selai kacang adalah sumber protein, vitamin E, vitamin B, kalium, magnesium, seng, mangan, dan tembaga - menjadikannya sebagai tambahan sehat untuk diet Anda. Saat dimakan dalam jumlah sedang, selai kacang tidak akan membuat Anda gemuk.
Tip
Selai kacang tidak membuat Anda gemuk. Faktanya, lemak dan protein dalam selai kacang dapat membantu mengurangi nafsu makan sehingga Anda makan lebih sedikit.
Lemak dalam Selai Kacang
Satu porsi 2 sendok makan selai kacang mengandung 16 gram lemak. Walaupun kelihatannya lemak akan membuat Anda gemuk, jenis tertentu sebenarnya bermanfaat bagi kesehatan dan manajemen berat badan Anda. Sekitar 81 persen lemak dalam selai kacang tidak jenuh, jenis lemak yang berkontribusi terhadap kesehatan jantung. Bahkan ketika Anda memperhatikan berat badan Anda, Institute of Medicine merekomendasikan antara 20 dan 35 persen kalori harian Anda berasal dari lemak, terutama jenis tak jenuh, agar hormon Anda tetap terkendali dan memungkinkan penyerapan vitamin. Untuk diet 1.500 kalori, misalnya, Anda membutuhkan antara 33 dan 58 gram lemak setiap hari - satu porsi selai kacang tentu cocok dengan penjatahan ini.
Satiation and Metabolism
Lemak dalam selai kacang berkontribusi pada kualitas kenyangnya. Sebuah studi yang diterbitkan dalam "Journal of Nutrition" pada September 2008 mencatat bahwa pemasukan secara teratur kacang-kacangan dan kacang tanah dalam diet Anda tidak mengarah pada perubahan berat badan yang signifikan, karena mereka membuat Anda merasa puas dan Anda menggantinya dengan makan lebih sedikit di siang hari. Anda mungkin benar-benar mengalami sedikit peningkatan metabolisme sebagai akibat dari makan kacang-kacangan, dan beberapa kalori mungkin tidak sepenuhnya diserap. "British Journal of Nutrition" menerbitkan penelitian pada Agustus 2010 yang menyatakan bahwa mengolah kacang menjadi selai kacang tidak mengubah efek ini.
Makan Selai Kacang dalam Moderasi
Bahkan jika satu atau dua porsi selai kacang tidak menyebabkan kenaikan berat badan, ini tidak memberi Anda lisensi untuk memakan satu toples dalam sekali duduk. Bahkan makanan sehat dapat menyebabkan Anda menjadi gemuk jika Anda makan terlalu banyak. Satu porsi 2 sendok makan selai kacang mengandung hampir 200 kalori. Menurunkan tiga porsi menambah 600 kalori dalam diet harian Anda. Jika Anda membuat tambahan ini, tetapi tidak meningkatkan aktivitas atau mengurangi kalori lain, Anda kemungkinan akan menambah berat badan.
Pertimbangan Saat Memilih Selai Kacang
Beberapa selai kacang komersial termasuk gula tambahan, garam dan lemak terhidrogenasi. Jika Anda ingin menurunkan berat badan dengan mengonsumsi makanan bersih, cari versi alami selai kacang yang tidak mengandung zat tambahan ini. Meskipun selai kacang saja mungkin sehat, biskuit selai kacang, sereal olahan, dan roti lapis dengan roti putih semuanya dapat berkontribusi pada kenaikan berat badan. Tempelkan ke selai kacang pada roti gandum utuh, diaduk menjadi oatmeal atau smoothie atau oleskan pada potongan apel atau seledri.
