Jika Anda telah membuat beberapa cupcakes yang lezat, Anda harus mencegahnya menjadi keras dan kering sampai Anda siap memakannya. Jadi, baik untuk mengetahui bahwa menyimpan cupcake dalam semalam, atau lebih lama jika perlu, lebih dari mungkin. Dengan perawatan yang tepat, mereka akan tetap cantik dan lembab.
Tips untuk Penyimpanan Cupcake
University of Nebraska – Lincoln Extension menyarankan bahwa produk yang mengandung telur, termasuk kue, perlu disimpan di lemari es untuk mempertahankan kualitas makanan terbaik. Anda bisa menyimpan cupcakes di kulkas selama satu hingga dua hari.
Namun jika Anda menyimpan cupcake dalam semalam atau lebih lama, pembekuan adalah pilihan terbaik - itu akan mempertahankan kesegaran dan kelembabannya hingga enam bulan (tidak beku) dan tiga bulan (beku) menurut K-State Research and Extension.
Ketika Anda siap untuk memakannya, K-State Research and Extension merekomendasikan pencairan cupcake beku yang tidak beku selama dua hingga tiga jam pada suhu kamar. Cupcake beku yang dibekukan harus ditutup dan dibekukan semalam di kulkas.
Untuk pencairan lebih cepat, University of Georgia Extension mengatakan cupcake juga dapat dibungkus dengan aluminium foil dan muncul dalam oven pada suhu 300 derajat Fahrenheit selama 10 menit - jelas ini hanya bekerja untuk cupcake yang tidak dibekukan.
Patut dicatat bahwa cupcakes dengan frosting putih telur dan isian jenis custard tidak membeku dengan baik, jadi buatlah ini dalam batch yang lebih kecil dan makanlah dalam keadaan segar.
Tips untuk Membuat Kue Cupcake Lembab
Jika Anda menyimpan cupcake dalam semalam atau lebih lama, Anda tidak bisa berharap mereka menjadi lembab jika tidak seperti itu.
Meskipun gula dan lemak bukanlah bahan yang paling sehat, Layanan Penyuluhan Koperasi Universitas Kentucky menjelaskan bahwa keduanya berkontribusi untuk menahan kelembapan dalam kue. Lebih baik tidak berhemat pada resep Anda, tetapi melakukan kontrol porsi dengan membuat cupcake lebih kecil atau makan lebih sedikit. Jika Anda mencoba untuk mengurangi tambahan gula dalam diet Anda, taburkan dengan Ubi Jalar Rendah Gula Rendah Kadar kami yang fantastis akan sedikit membantu.
Suhu oven dan berapa lama Anda memasak cupcake juga penting. Dalam video YouTube "5 Tips Kue Lembab Yang Bekerja Setiap Saat - Jangan Pernah Kering Lagi!" koki pastry ahli, penghias kue dan pemilik Jillian's Cakery di Sydney, Australia, Jillian Butler merekomendasikan menggunakan oven tradisional daripada oven kipas untuk memanggang.
Oven kipas cenderung untuk memasak kue terlalu cepat, menyebabkan mereka kubah dan mengering. Jika Anda tidak punya pilihan dalam hal ini, jalankan oven kipas Anda sekitar 30 hingga 50 F lebih rendah dari negara resep.
Layanan Ekstensi Koperasi Universitas Kentucky mengatakan secara konsisten menemukan bahwa suhu yang dinyatakan untuk resep kue Anda tidak memberikan hasil yang baik mungkin berarti oven Anda mungkin tidak beroperasi pada suhu yang benar. Anda harus menggunakan termometer oven untuk memeriksa.
Butler menambahkan bahwa ide populer Anda harus memanggang adonan kue sampai tusuk gigi atau tusuk sate keluar tidak benar. Meskipun ini adalah metode yang diterima secara luas untuk memeriksa kapan kue selesai, tusuk sate yang bersih bisa berarti cupcake Anda akan kering.
Sebagai gantinya, panggang cupcake sampai saat pertama bagian atas menjadi kenyal saat disentuh dan kemudian keluarkan dari oven. Mereka akan terus memasak selama beberapa menit setelah dikeluarkan dari oven.
Tip
Menurut Butler, menyikat dengan sirup gula - yang dibuat dengan merebus gula dan air dengan jumlah yang sama - adalah cara yang bagus untuk mengembalikan kelembaban ke dalam cupcake yang tidak sengaja Anda panggang terlalu tinggi atau yang sebaliknya menjadi sedikit kering.
