Sebuah pernyataan tahun 2002 di jurnal American Heart Association "Circulation" mengatakan bahwa banyak penelitian telah menunjukkan bahwa dua asam lemak omega-3 hadir dalam minyak ikan cod dan minyak ikan seperti minyak ikan salmon dapat membantu mengurangi penyakit jantung baik pada individu yang sehat maupun orang yang memiliki Penyakit kardiovaskular yang ada. Sementara minyak ikan cod dan minyak ikan salmon merupakan sumber dari dua asam lemak omega-3 esensial, mereka memiliki rasio dan jumlah yang berbeda. Minyak hati ikan kod dan minyak salmon juga berbeda dalam hal asal, kandungan vitamin, dan risiko toksisitas.
Asam lemak omega-3
Baik minyak ikan cod dan minyak ikan salmon kaya akan dua asam lemak omega-3 yang dianggap penting untuk kesehatan: EPA, atau asam elcosapentaenoic, dan DHA atau asam docosahexaenoic. Minyak hati ikan kod memiliki lebih banyak DHA daripada EPA dan minyak ikan salmon memiliki lebih banyak EPA daripada DHA, meskipun dalam hal jumlah yang tipis, minyak ikan salmon mengandung hampir dua kali lipat EPA dan DHA dari minyak hati ikan kod.
Rekomendasi
The American Heart Association merekomendasikan masing-masing satu gram EPA dan DHA per hari untuk orang-orang dengan penyakit jantung koroner yang terdokumentasi dan masing-masing 2 g hingga 4 g per hari untuk orang-orang dengan kolesterol tinggi. Tentu saja, itu juga menyarankan melakukannya di bawah pengawasan dokter. Sementara AHA merekomendasikan orang tanpa salah satu dari kondisi ini makan dua porsi ikan per minggu, lebih disukai ikan berlemak, berminyak seperti salmon, untuk mendapatkan asam lemak omega-3 yang penting, itu tidak merekomendasikan mendapatkan tunjangan mingguan dari suplemen tanpa dokter. rekomendasi dan pengawasan.
Vitamin
Satu sendok makan minyak ikan cod mengandung sekitar 1.360 IU vitamin D, sekitar jumlah yang sama dengan 1, 5 pon ikan sarden atau herring lemak. Minyak ikan salmon hanya memiliki 1/5 jumlah itu. Vitamin D sangat membantu dalam membangun tulang dan otot yang kuat dan membantu mendukung sistem saraf. Minyak hati ikan kod juga mengandung vitamin A tiga kali lebih tinggi daripada minyak ikan salmon. Vitamin A mendukung pertumbuhan dan fungsi kekebalan serta penglihatan yang kuat.
Racun
American Heart Association mendaftarkan salmon sebagai salah satu dari lima ikan yang paling sering dimakan dengan kandungan merkuri rendah. Menurut AHA, salmon segar atau beku mungkin memiliki sekitar 0, 01 bagian per juta merkuri, sedangkan cod mungkin memiliki 0, 11 bagian per juta. Terbuat dari hati ikan, minyak hati ikan kod bahkan lebih mungkin daripada minyak ikan lainnya untuk mengandung PCB atau racun lingkungan lainnya di mana ikan terpapar dalam air, karena ini disaring oleh hati, di mana mereka cenderung mengumpulkan.
