Kue wortel adalah makanan penutup lembut dan padat yang terbuat dari adonan berbumbu yang termasuk wortel parut. Wortel melunak selama proses memanggang dan menjadi konsistensi yang hampir sama dengan sisa kue. Sementara kue bakes, ia naik dan hampir dua kali lipat tingginya. Jika adonan naik terlalu cepat, bagian tengahnya mengembang sebelum jatuh, menciptakan sebuah divot di bagian tengah kue. Anda dapat menjaga agar kue wortel tidak jatuh di tengah dengan mengubah proses memasak dan resepnya.
Langkah 1
Turunkan suhu memasak sebesar 50 derajat F. dan tingkatkan waktu memanggang 15 menit. Ini memungkinkan kue menjadi lebih lambat, mencegah bagian tengahnya jatuh.
Langkah 2
Panaskan oven Anda sebelum memanggang kue. Ini membantu mencegah kue menjadi terlalu cepat di tengah dan jatuh di tengah proses memanggang.
Langkah 3
Kurangi jumlah minyak dalam adonan sebanyak 2 sdm. untuk setiap 1 gelas yang ditunjukkan dalam resep untuk menjaga campuran agar tidak terlalu basah. Saat adonan terlalu basah, menyebabkan bagian tengah kue mengembang dengan cepat dan jatuh di tengah proses memanggang.
Langkah 4
Kurangi jumlah agen peningkat, seperti baking powder atau baking soda, sebanyak 1/2 sdt. untuk setiap 2 sdt. ditunjukkan dalam resep untuk mencegahnya naik terlalu cepat.
Tip
Jika kue wortel terus jatuh di tengah setelah membuat penyesuaian ini, cobalah resep lain.
