Untuk memanaskan kembali roti, bungkus dengan aluminium foil dan panaskan selama 10 sampai 15 menit dalam oven yang dipanaskan hingga 350 derajat. Untuk memanaskan roti lagi, semprotkan dengan minyak zaitun sebelum dimasukkan ke dalam oven di atas loyang.
Tip
Sebagian besar roti dapat dihangatkan dalam oven 350 derajat selama 10 hingga 15 menit. Bungkus dengan foil terlebih dahulu.
Cara Memanaskan Kembali Roti
Dalam sebuah wawancara dengan LIVESTRONG.com, Gabby Geerts, RD di Green Chef , berbagi tips tentang cara menghangatkan roti di dalam oven. "Langkah pertama adalah memanaskan lebih dulu oven ke 350 derajat, karena suhu yang lebih tinggi akan membakar roti dengan sangat cepat, " sarannya. Selanjutnya, bungkus roti dengan aluminium foil untuk mencegah kerak terbakar. Letakkan di rak oven tengah, dan panggang selama 10 hingga 15 menit. Hapus dan sajikan.
"Untuk memanaskan kembali breadsticks, prosesnya sedikit berbeda, " kata Geerts. Memanaskan lebih dulu oven ke 350 derajat. Semprotkan breadsticks dengan minyak zaitun, lalu letakkan di atas loyang yang aman untuk oven. Panaskan dalam oven selama 5 hingga 10 menit, lalu angkat dan sajikan segera.
Geerts menawarkan tip inovatif untuk menjaga roti tetap hangat. "Masukkan beras mentah ke dalam karung, handuk dapur atau kaus kaki bersih. Microwave sampai hangat untuk disentuh, sekitar 2 hingga 3 menit. Tempatkan di bawah beberapa serbet kain dalam keranjang saji dan tempatkan gulungan di atas, " catatnya. Nasi akan menghangatkan roti selama kurang lebih 20 menit.
Untuk memanaskan ulang baguette beku, panaskan oven sampai 325 derajat. "Tempatkan roti dalam oven selama 20 hingga 30 menit, atau sampai lunak dan dicairkan, " kata Geerts.
Rahasia Restoran untuk Roti Hangat
LIVESTRONG.com juga mewawancarai Kac Young, Ph.D., ND, Chef di Heart Easy dan penulis buku masak Heart Easy, The Food Lover's Guide to Heart-Healthy Eating . Dia menceritakan bagaimana dia menemukan rahasia menikmati roti panas yang mengepul.
Young mencatat bahwa selama tiga dekade, dia sering mengunjungi sebuah restoran di Studio City, California, bernama Stanley's. "Mereka terkenal dengan roti sourdough panas mereka, dan, meskipun Anda tidak pernah mau mengakuinya, kadang-kadang pilihan untuk makan siang berkisar pada seberapa baik dan panas roti mereka, " katanya. Young memperkirakan bahwa dia pasti makan di sana lebih dari 200 kali.
"Suatu hari, aku mencari pelayan untuk info tentang bagaimana dan mengapa roti mereka memiliki kerak tebal, lezat sementara itu tetap lembut dan kenyal di dalam. Dia tidak mudah berpisah dengan informasi, tetapi setelah beberapa saat dia berkata, 'The rahasia adalah mengambil boule penghuni pertama dan menaruhnya di oven selama 1, 25 jam pada 250 derajat. Suhu memasak kerak luar sambil memanaskan bagian dalamnya dengan lembut, '"kenang Young.
Ketika staf menunggu restoran akan memotong roti, uap akan dilepaskan, dan tiba di meja panas. "Itu pecah seperti awan, " kenang Young.
Tips Penyimpanan Roti
Sama seperti metode yang digunakan untuk menghangatkan roti dalam oven dapat membuat perbedaan, demikian juga cara penyimpanannya mempengaruhi kualitas. Menurut Oregon State University (OSU), Anda dapat menyimpan roti pada suhu kamar hanya 2 hingga 4 hari.
Menyimpan roti di lemari es bisa sangat membantu dan berbahaya. Pendinginan mencegah roti dari mengembangkan cetakan lebih lama, tetapi juga menyebabkan basi lebih cepat. Roti akan tetap enak di lemari es selama 1 atau 2 minggu.
Untuk menjaga kualitas makanan yang dipanggang, bekukan jumlah yang tidak Anda harapkan untuk dikonsumsi segera. Simpan dalam bungkus anti-uap dan lembab. Roti panggang akan disimpan dalam freezer selama 2 hingga 3 bulan.
Roti dan makanan panggang lainnya dapat dimakan dengan aman untuk waktu yang wajar setelah tanggal "jual sebelum". Tanggal hanya memberi tahu supermarket berapa lama untuk membuatnya tersedia untuk pembelian, catat OSU. Di sisi lain, hindari makan roti dan makanan lain setelah tanggal kedaluwarsa.
