Proses di mana kalori makanan diserap disebut metabolisme. Metabolisme dimulai dengan pencernaan. Pencernaan dimulai di mulut di mana makanan dikombinasikan dengan air liur selama mengunyah dan karbohidrat mulai terurai menjadi gula sederhana.
Pencernaan
Proses dilanjutkan di perut di mana makanan dikombinasikan dengan asam lambung untuk memecahnya lebih lanjut. Protein dipecah di sini. Kemudian makanan berjalan ke usus kecil di mana enzim memecah makanan lebih banyak lagi, menurut Departemen Biologi Universitas Kentucky Barat. Karbohidrat, lemak, dan protein dipecah menjadi glukosa, asam lemak dan asam amino.
Penyerapan
Glukosa dan asam amino diserap melalui dinding usus kecil ke dalam aliran darah. Asam lemak diserap ke dalam sistem limfatik dari usus kecil dan akhirnya mencapai aliran darah di dekat jantung.
Penyimpanan
Beberapa kalori digunakan segera dalam bentuk glukosa. Kalori yang melebihi kebutuhan mendesak diubah menjadi glikogen oleh hati dan disimpan di hati dan otot untuk digunakan nanti. Kelebihan kalori juga disimpan dalam bentuk asam lemak di dalam sel-sel lemak Anda.
