Berencana memasak ikan trout dengan aluminium foil? Ini adalah cara terbaik untuk menyiapkan ikan sehat ini, terutama jika Anda memanggang ikan trout dengan foil agar tidak berantakan. "Amplop" mengkilap mencegah trout mengering atau mengelupas melalui kisi-kisi, dan paket beruap membantu setiap bumbu tambahan untuk meresap ikan.
Memasak Trout dalam Aluminium Foil
Memanggang adalah salah satu cara paling sehat untuk memasak ikan, menurut Mayo Clinic, karena Anda tidak perlu menambahkan lemak dalam jumlah besar, seperti yang Anda lakukan saat menggoreng. Memasak ikan trout dalam aluminium foil lebih lanjut mengurangi kebutuhan akan saus lemak atau krim ekstra, berkat kemampuan metode ini untuk memerangkap kelembapan di dalam paket.
Masak ikan trout utuh atau sebagai fillet. Jika Anda memasak ikan trout utuh, pertahankan kulitnya agar dagingnya utuh sampai keras setelah dimasak.
Berikut metode dasar untuk memanggang ikan trout dalam kertas foil:
- Bersihkan panggangan, jika perlu, agar aluminium foil tidak menempel pada pintu.
- Panaskan panggangan Anda. Atur panggangan Anda di atas panggangan gas, atau tambahkan arang secukupnya untuk menciptakan suhu yang lebih tinggi, lalu nyalakan.
- Sobek sepotong besar aluminium foil. Angka menggunakan satu yang sekitar dua kali ukuran trout Anda akan memanggang, apakah satu trout besar atau beberapa fillet. Jika aluminium foil Anda tidak berat, gunakan dua lapisan.
- Pasang trout di tengah-tengah aluminium foil. Jika Anda memiliki beberapa fillet individual, pastikan keduanya terpisah beberapa inci.
- Tambahkan mentega atau minyak zaitun ke atas potongan trout. Bumbui dengan garam dan merica, serta topping opsional seperti jus lemon, saus pedas, biji wijen dan rempah-rempah.
- Lipat sisi atas dan atas trout, dan tutup ujung-ujungnya di atas.
- Tambahkan paket foil ke panggangan panas Anda. Saat Anda memasak ikan trout utuh dengan BBQ di foil, program Virginia Seafood menyarankan untuk memasaknya dengan panas tidak langsung. Jika tidak, Anda dapat menempatkan paket foil langsung di atas tumpukan arang atau kompor gas.
- Panggang ikan trout dalam foil hingga 20 menit, atau 10 menit per inci dari ketebalan ikan trout.
- Hapus paket foil dan periksa untuk melihat apakah daging ikan trout telah memutih. Jika Anda memiliki skin-on trout, seperti saat memasak ikan trout utuh dengan BBQ di foil, sekarang saatnya untuk mengupas kulit dan menghilangkan tulang.
Berkreasi dengan Foil Trout
Sedikit garam dan merica, bersama dengan gerimis mentega dan minyak, mungkin hanya yang Anda butuhkan pada ikan trout panggang Anda. Namun, menggunakan metode foil memungkinkan Anda untuk melapisi bahan lain dengan trout, memberikan rasa dan nutrisi tambahan.
Pertimbangkan untuk menambahkan sekitar 1/2 cangkir anggur putih, bersama dengan jus lemon segar dan daun basil, untuk rasa segar dan bersih. Jika Anda ingin menampilkan sisi yang lebih sederhana dari ikan trout, sedikit bir atau bir dan beberapa batang timi memainkan sisi yang sehat seperti Salad Kentang Panggang Dengan Kale dan Grainy Mustard. Di sisi lain, anggur merah dan thyme berpasangan dengan baik dengan lauk seperti nasi liar dengan jamur atau resep kami untuk Pilaf Beras Berwarna-warni.
Tentu saja, beberapa sisi dapat dimasukkan secara langsung, dengan trout, dalam paket foil. Memasak ikan di hamparan daun bayam adalah suguhan "paket hobo" klasik. Di atas trout, atau di antara fillet, Anda dapat menambahkan jamur, wortel yang sudah dipotong, strip paprika atau putaran labu musim panas.
Tidak Perlu "Trout Pout"
Makan trout tidak akan merusak rencana kesehatan Anda. Satu porsi 5 ons mengandung 215 kalori dan menyediakan sekitar 33 gram protein, menurut USDA. Ikan trout juga merupakan sumber vitamin B12 yang kaya, menyediakan hampir tiga kali lipat dosis minimum nutrisi harian yang disarankan. Selain itu, ikan trout kaya akan kalsium, kalium, magnesium dan seng.
Meskipun mengandung sekitar sepertiga dari kolesterol makanan, dan 12 persen dari lemak jenuh, yang harus Anda miliki untuk hari itu, trout juga merupakan sumber asam lemak omega-3 yang baik, atau lemak "baik". American Heart Association mencatat bahwa danau trout merupakan sumber omega-3 yang baik, dan juga merupakan pilihan yang baik ketika Anda mencoba menghindari jumlah merkuri yang lebih tinggi pada beberapa spesies ikan.
