Steak tuna segar adalah makanan mewah dan pilihan yang cepat dan mudah untuk makan malam hari kerja, terutama jika Anda memiliki pemanggang gas. Tuna segar terlihat agak seperti daging sapi langka dengan warna mulai dari merah muda pucat hingga kemerahan dalam. Lewati steak yang terlihat kering atau bercak cokelat. Pasangkan tuna Anda dengan salad sederhana dan beberapa bumbu untuk disatukan makan malam dalam hitungan menit.
Langkah 1
Pindahkan rak panggangan Anda sekitar empat inci di atas api. Atur panas pada panggangan gas Anda ke tinggi.
Langkah 2
Olesi steak tuna dengan minyak zaitun atau wijen. Pilih minyak zaitun jika Anda memasangkan ikan dengan rasa lemon atau dill; gunakan wijen jika Anda berencana menyajikan tuna dengan kedelai, wasabi, atau jahe.
Langkah 3
Bumbui setiap bagian tuna dengan garam dan lada sesuai keinginan.
Langkah 4
Tempatkan tuna di atas panggangan panas dengan penjepit. Biarkan di tempatnya selama empat hingga lima menit per sisi, lalu pegang secara vertikal agar ujungnya renyah dan cokelat, sekitar dua hingga tiga menit. Tingkatkan waktu memasak menjadi sekitar enam menit per sisi jika Anda lebih suka medium tuna Anda matang dengan baik alih-alih langka hingga sedang langka.
Langkah 5
Iris tuna menjadi irisan tipis untuk disajikan. Gerimis dengan saus sederhana pilihan Anda atau sajikan dengan saus dan bumbu seperti kecap, jahe cincang atau diiris dan pasta wasabi.
Hal yang Anda Butuhkan
-
Minyak zaitun atau minyak wijen
Garam
merica putih
Tip
Masak sesuai dengan grade tuna. Sebagai contoh, menyajikan tuna sashimi grade cukup langka tetapi tuna berkualitas lebih rendah lebih matang.
