Dengan rasa berasap dan konsistensi yang kaya, ham sangat ideal untuk liburan serta untuk makan malam cepat hari kerja. Memasak ham di dalam tas akan membuatnya tetap lembab dan membersihkannya. Jika Anda melakukan diet, pilihlah varietas rendah lemak dan rendah sodium sehingga Anda dapat menikmati makanan tanpa rasa bersalah.
Tip
Memasak ham dalam kantong akan menyegel rasa dan menjaga daging tetap lembab. Jangan ragu untuk menambahkan buah jeruk, irisan apel, paprika manis atau panas, kentang, dan bahan-bahan sehat lainnya yang lezat untuk hidangan liburan yang sempurna.
Pilih Ham Terbaik
Ham yang dipanggang sempurna bisa menjadi pusat perhatian yang spektakuler di meja liburan mana pun. Namun, ini tidak berarti Anda tidak bisa memasak ham setelah hari yang panjang atau pada akhir pekan yang sibuk. Jenis daging ini membutuhkan persiapan minimal dan cocok dengan kentang tumbuk atau panggang, asparagus kukus, salad, nasi merah dan lauk pauk cepat dan mudah lainnya. Plus, itu relatif rendah kalori dan tidak memiliki karbohidrat.
Ham panggang tanpa lemak, misalnya, hanya memiliki 179 kalori per porsi 3 ons. Anda juga akan mendapatkan 25 gram protein berkualitas, 8 gram lemak, dan 25 persen dari asupan seng yang direkomendasikan setiap hari. USDA biasa mengandung 232 kalori, 22, 8 gram protein dan 15 gram lemak per porsi, menurut USDA. Ham yang disembuhkan ramping tetapi tinggi natrium, sehingga harus dikonsumsi dalam jumlah sedang.
Tergantung pada preferensi Anda, Anda dapat memilih ham segar, sembuh, bergaya country atau dimasak. Varietas segar adalah yang paling sedikit diproses dan biasanya termasuk kaki babi. Jika label menyatakan "masak sampai matang, " pastikan Anda memanggang ham sampai suhu internalnya mencapai setidaknya 160 Fahrenheit, saran para ahli di Michigan State University Extension.
Pilih setengah ham jika Anda mengharapkan 10 tamu atau lebih. Setengah bagiannya empuk dan mudah dimasak tetapi sulit dipahat karena mengandung tulang pinggul. Setengah betis, di sisi lain, lebih mudah untuk diukir tetapi lebih keras, sehingga dibutuhkan waktu lebih lama untuk memasak. Pilihan lain adalah ham tanpa tulang, yang tidak membutuhkan ukiran.
Jika Anda berencana untuk memanggang ham, pilih satu dengan air atau jus alami, saran Kansas Farm Food Connections. Kedua opsi ini cocok untuk dipanggang. Satu pon ham tanpa tulang sudah cukup untuk empat atau lima porsi, sementara jumlah yang sama dari tulang-dalam ham menghasilkan hingga tiga porsi, sehingga ideal untuk hidangan keluarga.
Peringatan
Ham gaya country kering, sehingga mengandung lebih banyak garam daripada varietas lain dan harus disajikan dalam porsi kecil.
Ketika dikonsumsi berlebihan, natrium dapat meningkatkan tekanan darah Anda dan membuat Anda berisiko terkena batu ginjal, gagal jantung dan osteoporosis, demikian peringatan American Heart Association. Agar tetap aman, cobalah untuk tidak melebihi 1.500 miligram sodium per hari.
Memasak Ham dalam Kantung
Tas oven membuat memasak dan membersihkan jauh lebih mudah sambil meningkatkan rasa makanan. Pilih di antara beberapa merek, termasuk tas Reynolds yang populer. Produsen merekomendasikan untuk memilih satu dalam ukuran yang lebih besar untuk ham segar.
Bumbui daging dengan bumbu dan rempah-rempah, masukkan ke dalam tas dan tambahkan 1 sendok makan tepung. Panggang dalam oven yang dipanaskan pada 325 derajat Fahrenheit hingga mencapai suhu internal minimum 145 F.
Untuk rasa ekstra, rendam ham sebelum Anda memasaknya. Campur kecap rendah natrium, saus pedas, mustard Dijon, lada hitam dan rempah-rempah seperti daun ketumbar atau rosemary dalam mangkuk kecil. Anda juga dapat menambahkan gula merah atau madu, tetapi bahan-bahan ini akan meningkatkan jumlah kalori. Aduk rata, tuangkan campuran ke dalam kantong oven dan kemudian tambahkan ham.
Tip
Jika Anda mencoba menurunkan berat badan, masak dengan daging babi tanpa lemak segar. Jenis daging ini dapat membantu meningkatkan komposisi tubuh dan kesehatan jantung, menurut sebuah studi Juli 2012 yang diterbitkan dalam Nutrients .
Pastikan tas tertutup rapat. Tempatkan di kulkas dan rendam selama beberapa jam atau semalam. Saat Anda siap memasak ham, pindahkan ke tas oven baru dan ikuti instruksi dari pabriknya. Jangan ragu untuk menambahkan ubi, jamur, paprika, bawang, apel, dan bahan-bahan lain ke dalam tas Reynolds Anda untuk hidangan yang penuh dengan rasa.
Dapatkan Kreatif di Dapur
Jika Anda merasa berani, buat resep ham tas oven Anda sendiri dengan buah jeruk, nanas, cabai atau anggur merah. Misalnya, Anda bisa membuat ham nanas gula merah dalam tas oven untuk menyenangkan tamu Anda dengan hidangan eksotis.
Pastikan Anda tidak membuat daging terlalu matang. Daging babi hari ini hingga 50 persen lebih ramping daripada 50 tahun yang lalu, sehingga cenderung kering ketika dibiarkan dalam oven terlalu lama, menurut USDA Food Safety and Inspection Service. Dewan Daging Babi Nasional merekomendasikan memanggang ham pada suhu 350 F selama 10 menit per pon.
Jangan membuang sisa makanan. Gunakan mereka untuk membuat salad atau telur dadar protein tinggi. Coba Ham dan Salad Chef Turki yang lezat, misalnya - cukup ganti deli ham dengan ham buatan rumah untuk rasa yang kaya. Perebutan Telur, Ham Organik, dan Roti Panggang dari LIVESTRONG.com ini sama lezat dan bergizinya, menawarkan 25 gram protein per sajian.
