Anda menambahkan satu atau dua jepit tambahan atau tutup pengocok garam terlepas, dan sekarang sup Anda terlalu asin. Membuang seluruh panci dan memesan bungkus makanan bukan satu-satunya pilihan Anda. Anda biasanya bisa memperbaiki makanan ketika terlalu banyak garam dalam makanan Anda.
Tip
Encerkan, alihkan perhatian seleramu atau tambahkan pati untuk menyerap garam ekstra - ini semua adalah solusi yang baik bila Anda memiliki sup yang terlalu asin. Ketahuilah bahwa peretasan garam bisa membantu, tetapi tidak akan menyelesaikan setiap panci yang terlalu asin.
Perbaikan Sup Asin
Sup asin dapat berkisar dari yang agak tidak menyenangkan, dengan rasa yang tidak seimbang, hingga sangat asin dan tidak bisa dimakan. Jika rasa Anda tidak aktif, cobalah salah satu dari strategi berikut.
Perbaiki Terlalu Asin No. 1: Encerkan. Sup bisa terasa terlalu asin bila berkurang terlalu banyak. Rasa, termasuk garam, berkonsentrasi. Cara mudah untuk memperbaikinya adalah dengan menambahkan lebih banyak air atau kaldu bebas natrium. Gunakan retasan ini jika sup Anda berbasis kaldu atau bening. Sup krim dapat mengalami perubahan tekstur jika Anda menambahkan air.
Saat Anda menambahkan air, tuangkan sedikit demi sedikit sambil mencicipi. Anda tidak ingin "memperbaiki" masalahnya dengan baik sehingga sup Anda menjadi hambar.
Perbaiki Terlalu Asin No. 2: Tambahkan Asam. Untuk sup yang agak asin, tambahkan sedikit jus lemon atau cuka membantu menyeimbangkan rasa. Tambahkan perasan atau satu sendok teh sekaligus. Kekuatan kerutan untuk bahan-bahan asam ini mengganggu selera Anda. Terkadang, sedikit atau sedikit gula, sebagai tambahan, atau sebagai pengganti asam, dapat menyeimbangkan kembali rasa sup Anda.
Perbaiki Terlalu Asin No. 3: Go Creamy. Jika Anda memiliki sup yang terlalu asin, menambahkan elemen krim, seperti krim setengah-setengah atau asam, dapat melembutkan rasa. Misalnya, jika Anda memiliki sup tomat panggang yang terlalu asin, tambahkan beberapa krim kental untuk mengencerkannya dan melunakkan rasa asin.
Rasa sup ala Meksiko yang terlalu asin dapat ditusuk dengan tambahan krim asam. Jika sup Anda sudah berbahan dasar krim, menambahkan lebih banyak mungkin terasa terlalu banyak susu - jadi berhati-hatilah dalam menambahkannya.
Perbaiki Terlalu Asin No. 4: Tambahkan Kentang. Kentang dan pati lainnya menyerap sebagian garam dan melunakkan rasa sup Anda. Mie dan nasi adalah pilihan bagus lainnya. Anda bahkan dapat mencoba menambahkan kentang utuh, memungkinkannya menyerap sebagian rasa asin dan kemudian membuangnya sebelum disajikan.
Penambahan tepung juga membuat sup Anda sedikit lebih tebal, sehingga Anda dapat menambahkan lebih banyak air untuk mengencerkan sup Anda tanpa mengurangi tekstur. Memperbaiki pati biasanya terbaik untuk sup yang agak asin.
Sodium Terlalu Banyak
Pada akhirnya, Anda lebih baik membuat sup buatan sendiri. Beberapa makanan dengan kadar natrium tertinggi adalah kalengan, atau sup buatan restoran, laporkan Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit. Membuat sendiri adalah cara terbaik untuk tetap mengontrol berapa banyak garam yang ditambahkan.
Pedoman Diet 2015-2020 untuk orang Amerika merekomendasikan orang Amerika mengonsumsi 2.300 miligram sodium per hari, atau kurang. Terlalu banyak garam dalam makanan dapat menyebabkan tekanan darah tinggi, stroke dan penyakit jantung, jelas Sekolah Kesehatan Masyarakat Harvard. Anda juga mungkin menderita kehilangan kalsium sebagai akibat dari diet tinggi sodium. Kebanyakan orang Amerika mengonsumsi sekitar 3.400 miligram garam per hari - itu sekitar 1, 5 sendok teh.
Satu batch sup yang terlalu asin tidak akan membuat seluruh diet Anda terlalu berlebihan dalam hal asupan garam, tetapi ini mungkin mengindikasikan bahwa Anda memiliki tangan yang kuat dengan pembuat garam. Pertimbangkan strategi bumbu alternatif seperti rempah segar, rempah-rempah bebas garam, bawang putih dan lada untuk memberikan rasa yang mendalam dan menarik pada sup Anda.
