Orang yang menderita penyakit celiac atau intoleransi gluten sering kali kekurangan berat badan karena kondisinya mengganggu kemampuan mereka untuk menyerap kalori dan nutrisi. Diet bebas gluten adalah satu-satunya cara untuk mengobati gejala celiac, dan biasanya menyebabkan kenaikan berat badan karena vili di usus sembuh. Namun, kadang-kadang orang gagal menambah berat badan dengan diet bebas gluten karena terlalu membatasi makanan — terutama karbohidrat yang kaya kalori. Banyak makanan sehat dan padat kalori tersedia bagi mereka yang mengikuti diet bebas gluten sehingga mereka dapat menambah berat badan.
Langkah 1
Tingkatkan jumlah biji-bijian alternatif dalam makanan Anda. Cobalah quinoa, beras merah, bayam, soba, dan millet untuk lauk. Bumbui dengan bawang cincang, bawang putih, rempah-rempah atau masak dalam kaldu ayam untuk memberikan rasa lebih. Dapatkan satu atau dua porsi tambahan saat makan malam untuk meningkatkan asupan kalori.
Langkah 2
Beli roti, pasta, wafel, dan sereal yang terbuat dari biji-bijian bebas gluten. Roti bakar roti bebas gluten untuk membuatnya lebih enak, dan gunakan mentega kacang yang padat kalori sebagai olesan. Cobalah nasi merah atau pasta quinoa dengan saus marinara favorit Anda. Nikmati wafel jagung atau beras merah dengan yogurt, beri, dan madu. Makan sereal ekstra seperti granola bebas gluten, nasi renyah, dan serpihan quinoa.
Langkah 3
Camilan kacang dan buah kering seperti kurma, aprikot, dan kismis. Pilih barang-barang bebas gluten ini yang memberikan nutrisi substansial dan kalori tinggi dalam porsi kecil.
Langkah 4
Tingkatkan konsumsi lemak tak jenuh tunggal untuk menelan lebih banyak kalori dengan konsekuensi kesehatan minimal. Minimalkan konsumsi lemak jenuh dari sumber-sumber seperti potongan lemak daging sapi dan produk susu penuh lemak untuk menghindari peningkatan risiko penyakit jantung. Jauhi produk olahan yang mengandung banyak lemak trans - banyak pula yang terlarang karena mengandung gluten. Pilih ikan air dingin seperti salmon dan tuna untuk sumber protein karena mengandung lemak sehat jantung. Tambahkan alpukat padat kalori dan minyak zaitun ke dalam sandwich dan salad. Aduk biji-bijian bebas gluten dalam saus berbasis minyak zaitun untuk membuat salad dengan lemak dan kalori ekstra.
Langkah 5
Jangan merasa semua makanan favorit Anda tiba-tiba terlarang. Cari pilihan bebas gluten dari makanan favorit Anda, seperti pizza dengan kulit gandum dan kerupuk gandum. Cari banyak resep yang tersedia online. Cicipi roti bebas gluten, pasta whole-grain, dan wafel - banyak pilihan rasanya seperti versi gandum. Periksa toko lokal Anda untuk produk-produk ini - sebagian besar pedagang utama, serta toko makanan kesehatan, membawa beberapa produk bebas gluten di bagian khusus.
Hal yang Anda Butuhkan
-
biji gandum
Soba
Jawawut
beras merah
Roti bebas gluten, wafel, dan sereal
Gila
Buah kering
Alpukat
Ikan gendut
Minyak zaitun
Tip
Setelah Anda mencapai berat badan yang sehat, pastikan untuk memperhatikan asupan kalori Anda. Sangat mudah untuk menambah berat badan saat menjalani diet ini karena banyak roti dan makanan ringan bebas gluten lebih padat kalori daripada yang dibuat dengan tepung terigu. Jangan gunakan diet bebas gluten sebagai alasan untuk mengonsumsi makanan yang tidak seimbang - tentu saja biji-bijian - bebas gluten - sayuran dan protein tanpa lemak harus tetap menjadi bagian utama dari diet Anda.
Peringatan
Roti dan sereal bebas gluten biasanya tidak diperkaya dengan vitamin seperti roti biasa. Ketika Anda beralih ke produk bebas gluten, Anda mungkin akan kehilangan vitamin yang diperkaya seperti vitamin D dan vitamin B. Bicaralah dengan dokter Anda apakah Anda harus menambah asupan vitamin ini atau tidak.
