Bawang putih adalah bahan yang umum di banyak hidangan, tetapi memotong atau mencincang bawang putih setiap kali Anda ingin menggunakannya bisa memakan waktu. Dengan mengupas bawang putih terlebih dahulu dan membekukannya, Anda akan memiliki jumlah yang tepat kapan pun Anda membutuhkannya. Berhati-hatilah saat membeli bawang putih dalam jumlah besar untuk dicincang dan dibekukan, karena setiap umbi bawang putih mengandung 10 atau lebih siung, dan sebagian besar hidangan hanya membutuhkan sedikit siung bawang putih. Kecuali jika Anda ingin makan bawang putih setiap malam, Anda mungkin ingin mencoba membekukan hanya satu atau dua bola lampu untuk memulai.
Langkah 1
Pisahkan siung dari umbi bawang putih dengan meletakkan umbi di talenan dengan akarnya menghadap ke bawah. Tekan bola lampu dengan tangan sampai cengkeh terpisah.
Langkah 2
Kupas siung bawang putih dengan meletakkannya di atas talenan, dengan sisi rata menghadap ke bawah. Letakkan pisau dapur besar di atas cengkeh, lalu hancurkan pisau dengan tangan Anda. Kulit harus jatuh langsung dari cengkeh.
Langkah 3
Potong ujung cengkeh yang menempel pada umbi bawang putih, lalu buang ujung dan kulitnya.
Langkah 4
Iris bawang putih menjadi dua bagian atau empat bagian. Tambahkan dua bagian bawang putih dan satu bagian minyak ke blender Anda. Minyak zaitun bekerja dengan baik dan akan mencegah bawang putih membeku menjadi massa yang padat.
Langkah 5
Gosokkan isi blender ke dalam wadah kedap udara plastik yang cocok untuk pembekuan. Segera tempatkan wadah ke dalam freezer. Atau, Anda bisa membekukan gundukan bawang putih seukuran sendok teh di atas kertas perkamen, dan kemudian melemparkan semuanya ke dalam wadah pembeku plastik. Ini memungkinkan Anda untuk mengeluarkan ukuran porsi standar secara individual.
Hal yang Anda Butuhkan
-
Talenan
Pisau dapur besar
Blender
Minyak zaitun
Wadah plastik disetujui untuk penggunaan freezer
Kertas perkamen
