Kafein adalah stimulan yang paling banyak dikonsumsi dan tidak diatur di dunia. Mayoritas orang Amerika secara sadar atau tidak sadar mengonsumsi kafein setiap hari, biasanya dari kopi, teh, dan soda, tetapi juga dari cokelat, minuman berenergi, dan banyak obat bebas. Dalam jumlah yang ditemukan di sebagian besar makanan dan minuman, kafein sangat tidak mungkin menyebabkan keracunan; namun, banyak obat mengandung kafein dalam kadar tinggi dan menimbulkan risiko yang cukup besar bagi sebagian pengguna. Kerusakan saraf dapat berkembang sebagai akibat dari asupan kafein yang berlebihan, tetapi itu bukan gejala yang paling umum.
Prevalensi Toksisitas Kafein
Menurut "Nutrition Concepts & Controversies, " 3.343 kasus keracunan kafein dilaporkan ke American Association of Poison Control Center pada 2009. Dari 3.343 kasus, 1.249 mewakili anak-anak yang lebih muda dari 6 tahun, terutama karena ukurannya yang lebih kecil dan kemampuan yang lebih rendah. untuk memetabolisme kafein dan mengeluarkannya dari serum darah mereka. Kematian bukanlah akibat toksisitas kafein yang tidak biasa, dengan penyebab yang sering dikaitkan dengan gagal jantung, kejang, dan kegagalan adrenal. Tidak ada data yang menunjukkan bahwa ras atau jenis kelamin mengubah efek biokimia dari kafein.
Dosis Tidak Aman
Pada orang dewasa, toksisitas mematikan dari kafein diperkirakan terjadi antara 150 dan 200 mg / kg, yang setara dengan meminum setidaknya 80 cangkir kopi yang diseduh dalam waktu singkat, menurut "Panduan Lengkap untuk Obat Resep dan Tanpa Resep" "oleh H. Winter Griffith, MD Dalam hal dosis mematikan, konsumsi antara 7 dan 10 g kafein akan membunuh sebagian besar orang dewasa. Dosis kafein 78 mg / kg dapat menyebabkan toksisitas dan efek samping serius pada anak kecil. Pada tahun 1989, Badan Pengawas Obat dan Makanan AS membatasi jumlah kafein dalam obat bebas hingga maksimum 200 mg / dosis. Kafein umumnya ditemukan dalam obat-obatan yang meningkatkan kewaspadaan, alat bantu haid, pembunuh rasa sakit dan bantuan diet.
Gejala Toksisitas
Kafein memengaruhi sistem saraf pusat, jantung, pembuluh darah, kelenjar adrenalin, kelenjar tiroid, ginjal, dan berbagai neurotransmiter dan hormon, tetapi tergantung dosis. Sebagai contoh, pada dosis antara 85 dan 250 mg, kafein dapat menyebabkan perasaan waspada, mengurangi kelelahan dan mengurangi aliran pemikiran, menurut "Biokimia Fungsional dalam Kesehatan dan Penyakit." Dosis antara 250 dan 500 mg dapat menyebabkan efek yang tidak diinginkan, seperti gelisah, gugup, susah tidur, kelelahan dan tremor. Dosis harian yang lebih tinggi dapat menyebabkan kelelahan kelenjar yang parah akibat kelebihan produksi adrenalin dan hormon lainnya, masalah kardiovaskular dan perubahan aktivitas otak yang berujung pada kejang. Orang yang paling berisiko terhadap keracunan kafein parah adalah binaragawan dan atlet lain yang dengan sengaja menambah kafein, orang yang kecanduan obat-obatan dengan kafein, pecandu minuman energi jangka panjang, dan penderita epilepsi, seperti ditulis oleh Sari Edelstein, penulis "Nutrition and Public Health."
Kafein dan Kerusakan Saraf
Kafein dapat merusak saraf dalam beberapa cara. Menurut buku "Nutrisi Lanjut dan Metabolisme Manusia, " tindakan utama kafein adalah untuk menetralkan efek adenosin kimia otak, yang mengakibatkan berkurangnya aliran darah ke otak Anda dan kerusakan pada neuron. Kerusakan neuron di otak Anda dialami sebagai sakit kepala, pusing, kejang dan berkurangnya koordinasi motorik halus di tangan Anda.
Lebih lanjut, kafein secara tidak langsung meningkatkan penipisan vitamin B, yang beberapa di antaranya diperlukan untuk konduktansi dan pemeliharaan saraf. Karena itu, konsumsi kafein yang tinggi dapat menyebabkan mati rasa dan kesemutan di lengan, kaki, dan sekitar kepala Anda. Mengurangi konsumsi kafein dan menambah vitamin B kompleks harus membantu mengatasi gejala-gejala ini. Kekurangan vitamin B-6 dan B-12 jangka panjang sering mengakibatkan kerusakan saraf permanen.
