Diet tinggi protein dapat membantu meningkatkan penurunan berat badan Anda, kata MayoClinic.com. Namun, dapat menjadi tantangan untuk mencoba menemukan cara untuk meningkatkan protein diet Anda. Buncis adalah solusi hebat, baik tinggi protein maupun serat. Kacang polong serbaguna, buncis dapat digunakan untuk menambah protein dalam berbagai resep, atau sendiri, dan kemudian disimpan dalam freezer untuk digunakan nanti.
Memasak
Masak buncis sendiri, atau tambahkan ke resep favorit, seperti tumis kentang goreng atau sup. Untuk memasak sendiri, Anda bisa menggoreng buncis yang sudah dimasak atau dikalengkan sedikit dalam wajan dengan sedikit minyak zaitun, menambahkan pasta kari atau bumbu favorit Anda. Atau Anda bisa merendam kacang buncis kering semalaman dalam panci air, lalu rebus di atas kompor sampai empuk. Anda juga dapat menggunakan pressure cooker untuk memasak buncis, didihkan dengan api besar, lalu turunkan ke api sedang-rendah selama sekitar 45 menit.
Pembekuan
Chickpeas dapat disimpan dalam freezer Anda menggunakan wadah plastik atau dalam tas quart ukuran, tahan lama dalam freezer Anda setelah mereka dimasak. Cukup ikuti resep yang Anda inginkan dan kemudian biarkan hingga dingin sepenuhnya. Pisahkan ke dalam wadah Anda dalam ukuran porsi yang Anda inginkan. Simpan buncis dalam freezer Anda hingga enam bulan. Untuk mencairkan semalaman, letakkan di lemari es atau dengan menggunakan pengaturan defrost pada microwave Anda. Panaskan kembali menggunakan microwave Anda atau dengan mentransfer ke panci untuk memanaskan di atas kompor.
Kacang Beku Cepat
Cegah gumpalan kacang beku dengan membekukan buncis terlebih dahulu di atas loyang. Metode ini akan memberi Anda buncis beku yang mirip dengan sayuran beku yang Anda beli dari pedagang grosir. Kuras buncis dengan baik setelah dimasak dan oleskan di lapisan dangkal di atas loyang. Dengan hati-hati, letakkan lembar kue di atas permukaan datar di dalam freezer Anda. Setelah beberapa jam, pindahkan kacang buncis ke tas freezer.
Manfaat Pembekuan
Buncis yang dibekukan dan makanan sehat lainnya mungkin membuatnya lebih mudah untuk tetap mengikuti sasaran nutrisi Anda. Menyiapkan buncis dalam jumlah besar di atas kompor dan kemudian membeku dapat membantu Anda menghemat waktu dan tetap berpegang pada tujuan makan sehat Anda. Ketika Anda memasak resep dengan buncis, atau menyiapkan buncis sendiri, mereka dapat disimpan di lemari es selama dua hingga tiga hari. Namun, membekukannya memungkinkan Anda untuk membuat makanan siap saji yang nyaman yang dapat disimpan ketika Anda membutuhkannya.
Data Gizi
Buncis, atau kacang garbanzo, menyediakan 269 kalori untuk setiap cangkir, dengan 15 gram protein, 45 gram karbohidrat, 4 gram lemak, dan 12 gram serat. Buncis adalah sumber sejumlah vitamin dan nutrisi, termasuk 5 miligram zat besi, 80 miligram kalsium, 477 miligram kalium, 276 miligram fosfor, 79 miligram magnesium dan 2 miligram vitamin C.
