Crockpot London broil terdiri dari potongan tipis steak panggul yang lambat dimasak untuk membuat burrito, taco atau sandwich. Simmering daging dengan bumbu dan saus membuatnya sangat gurih.
Tip
Untuk menyiapkan London broil dalam slow cooker, gabungkan dengan bumbu dan saus pilihan Anda, lalu masak dengan rendah selama 6 hingga 7 jam. Selanjutnya, sobek dan biarkan dalam jus selama 30 menit.
London Broil di Crock Pot
New Mexico State University menyediakan resep ini untuk crockpot London broil. Ini menghasilkan 16 porsi.
Hal yang Anda Butuhkan
-
1 London broil (sekitar 2 pon)
4 siung bawang putih
1 lada chipotle dalam saus adobo (Gunakan hanya 1 lada dan bekukan sisanya.)
2 kaleng (8 ons masing-masing) saus tomat
1 potong dadu bawang
2 sendok makan cuka sari apel
2 sendok makan lada utuh
1½ sendok teh bubuk cabai
16 tortilla ukuran Burrito dan topping favorit
Instruksi:
- Masukkan bahan-bahan ke dalam kantong pembeku ukuran galon.
- Lelehkan daging semalaman di lemari es.
- Lemparkan bahan-bahan ke dalam slow cooker, dan masak 6 sampai 7 jam di tempat rendah, atau 4 sampai 5 jam di tempat tinggi.
- Setelah daging matang, saring lada dari jus dan masukkan kembali ke slow cooker.
- Rusak dagingnya, lalu kembalikan ke slow cooker untuk dicelupkan ke dalam jus selama 30 menit.
- Sajikan dengan tortilla hangat dan tambahkan bumbu pilihan Anda.
Tentang London Broil
Apa sebenarnya London broil? Daripada memotong daging, London broil adalah metode persiapan, lapor Depaul University. Ini biasanya terbuat dari steak panggul, yang berasal dari perut sapi.
Persiapan yang paling umum melibatkan memanggang steak tipis dan kemudian memotongnya dengan biji-bijian. Metode ini digunakan untuk memotong daging yang lebih keras dan tidak cukup lunak untuk dijadikan steak biasa.
Selain memanggang, ini juga baik untuk memasak lambat. Daging juga dapat disiapkan dengan cara lain, Lisa Richards, CNC, ahli gizi dan pencipta The Candida Diet, mengatakan kepada LIVESTRONG.com.
"Pan-membakar atau menggoreng wajan besi cor menciptakan kerak beraroma di luar sambil menjaga kelembaban dalam potongan daging sapi, " katanya. "London broil juga dapat dimasak di atas panggangan seperti potongan steak yang khas, yang dapat dilakukan dalam 10 menit." Jika tukang daging Anda menawarkan London broil, mereka juga dapat menawarkan tips praktis tentang cara terbaik menyiapkan makanan lezat dan gurih ini.
Pertanyaan Pemasak Lambat
Apakah aman untuk mengasinkan daging sapi dan memasukkannya ke dalam slow cooker? "Pengasinan harus dilakukan di bawah pendingin untuk mencegah potensi pertumbuhan bakteri dan penyakit yang disebabkan oleh makanan, " saran Richards. "Jika Anda mengasinkan daging Anda di dalam slow cooker sebelum menyalakannya, ini dapat menyebabkan pertumbuhan bakteri."
Dia juga merekomendasikan untuk menghangatkan kompor lambat Anda sebelum memasukkan daging sapi ke dalamnya. Saran ini konsisten dengan Departemen Pertanian AS, yang memperingatkan bahwa pemasak yang lambat mungkin memakan waktu beberapa jam untuk mencapai suhu yang aman.
Bagaimana Anda menghentikan makanan agar tidak terbakar dalam slow cooker? "Cegah pembakaran dalam slow cooker dengan memastikan cukup cairan ditambahkan atau dimasukkan oleh jus alami dari makanan, " jelas Richards. Temperatur yang terlalu tinggi juga dapat menyebabkan pembakaran yang cepat di dalam slow cooker, karena menyebabkan daging mengering sebelum jus dimasukkan ke dalam panci.
Bisakah Anda meninggalkan kompor lambat selama 24 jam? Menurut Richards, aman untuk membiarkan alat menyala dalam waktu lama 24 jam, atau lebih. "Misalnya, jika Anda membuat kaldu tulang, waktu memasak 24 jam akan mengekstraksi jumlah maksimum nutrisi dari tulang dan sayuran dalam slow cooker Anda, " katanya.
Cukup ikuti instruksi waktu memasak resep ini. Jika Anda berniat untuk memasak lebih lama dari yang disebutkan dalam resep, pastikan Anda telah menambahkan cukup cairan.
