Sementara buah-buahan seperti mangga hijau adalah makanan sehat, mereka juga tinggi gula alami. Jika Anda ingin tahu tentang kandungan gula mangga mentah, pertimbangkan kadar glikemik dan peringkat indeks glikemik dari buah ini.
Periksa Nutrisi Mangga
Menurut USDA, kalori mangga hijau mencapai 99 per porsi 1 cangkir. Per cangkir, mangga mengandung sekitar 25 gram karbohidrat, termasuk 22, 5 gram gula dan 2, 6 gram serat. Mangga memiliki kandungan air yang tinggi, yang merupakan 138 gram dari 165 gram dalam secangkir mangga.
Bagian 1 cangkir juga menyediakan 89, 1 mikrogram vitamin A - 13 persen dari asupan harian yang direkomendasikan untuk wanita dan 10 persen untuk pria, menurut National Academy of Sciences.
Yang lebih mengesankan adalah kandungan vitamin C-nya - 60, 1 mikrogram per cangkir. Ini memberikan 80 persen dari jumlah harian yang direkomendasikan untuk wanita dan 67 persen untuk pria.
Indeks Glikemik dan Beban Glikemik
Meskipun semua makanan yang mengandung karbohidrat meningkatkan kadar gula darah, efek makanan yang mengandung karbohidrat pada kadar gula darah bervariasi.
Indeks glikemik, atau GI, dari makanan tertentu menunjukkan efeknya terhadap gula darah - khususnya seberapa cepat karbohidrat berubah menjadi gula - bila dibandingkan dengan efek glukosa murni pada gula darah.
Makanan dengan indeks glikemik kurang dari 50 dianggap makanan rendah GI. Skor 50 hingga 70 mengindikasikan GI sedang, sedangkan makanan yang skornya 70 atau lebih dikategorikan sebagai makanan IG tinggi.
Beban glikemik mempertimbangkan berapa banyak karbohidrat dalam makanan tertentu, suatu faktor yang memiliki pengaruh langsung pada pengaruhnya terhadap gula darah.
Memahami Nilai Glikemik Mangga
Makanan dengan muatan glikemik 10 atau kurang diklasifikasikan sebagai makanan rendah glikemik. Skor 11 hingga 19 merupakan beban glikemik sedang, sedangkan skor 20 atau lebih tinggi dianggap sebagai beban glikemik tinggi, menurut Linus Pauling Institute.
Menurut basis data GI internasional, yang dikelola oleh University of Sydney, indeks glikemik untuk 120 gram mangga adalah 60, yang memenuhi syarat buah sebagai moderat pada skala indeks glikemik.
Namun, karena mangga hijau memiliki kandungan air yang tinggi, jumlah karbohidrat berdasarkan berat membuat skor beban glikemik 14, 8 - menggunakan metode perhitungan yang disajikan oleh Linus Pauling Institute - membuat mangga hijau menjadi makanan yang mengandung glikemik rendah.
Buat Keputusan yang Diinformasikan
Memahami indeks glikemik dan skala beban glikemik untuk makanan seperti mangga dapat membantu Anda memilih karbohidrat yang memiliki efek minimal pada gula darah.
Harvard Health Publishing merekomendasikan memilih makanan yang memiliki kadar glikemik rendah atau sedang, sementara membatasi makanan seperti kentang, biji-bijian olahan dan minuman manis yang memiliki muatan glikemik tinggi.
Banyaknya makanan glikemik hanyalah satu pertimbangan ketika Anda merencanakan diet seimbang. Konsultasikan dengan dokter Anda ketika merancang rencana makan Anda, terutama jika Anda memiliki masalah kesehatan terkait diet atau khawatir tentang pemantauan kadar gula darah Anda.
