Biji-bijian Kefir sebenarnya adalah kultur pemula yang digunakan untuk membuat beberapa produk makanan yang berbeda, termasuk yogurt, keju, dan roti. Kultur digunakan dengan cara yang sama seperti ragi digunakan dan harus memiliki bagian dari kultur yang sudah mapan untuk menghasilkan lebih banyak biji-bijian. Tidak seperti produk berbasis ragi, yang dibuat dengan kefir bebas laktosa dan tidak mendorong pertumbuhan ragi, yang dapat menyebabkan reaksi alergi pada beberapa individu. Biji-bijian Kefir dapat dibuat menjadi berbagai makanan lezat dan bahkan bisa dimakan sendiri.
Langkah 1
Tambahkan butir kefir ke smoothie. Dalam blender atau pengolah makanan, campurkan 1/3 cangkir biji-bijian kefir tegang ke dalam 2/3 cangkir jus favorit Anda dan 1/2 cangkir yogurt rendah lemak. Masukkan 1 sdt. ekstrak vanila murni dan blender sampai halus. Tambahkan lebih banyak jus atau yogurt untuk mengencerkannya atau membuatnya lebih tebal. Untuk versi beku, tuangkan campuran ke dalam wadah yang aman-freezer dan masukkan ke dalam freezer selama satu jam, atau sampai kristal mulai terbentuk di tepi smoothie. Blender campuran beku ke dalam smoothie-shake dan nikmati makanan penutup atau camilan.
Langkah 2
Tambahkan biji-bijian kefir tegang segar ke saus salad di tempat yogurt atau susu. Menurut Situs Kefir Dom, biji-bijian kefir dapat membantu orang yang memiliki masalah pencernaan serius seperti sindrom iritasi usus dan kolitis ulserativa. Butir kefir mengandung probiotik, yang merupakan mikroba yang biasanya ditemukan di saluran pencernaan tetapi mungkin kurang pada individu tertentu. Gunakan resep saus Anda sendiri atau bahkan versi yang dibeli di toko dan tambahkan 1/4 cangkir biji-bijian kefir, aduk hingga rata. Tuangkan di atas sayuran gourmet segar, mentimun tanpa biji dan tomat bayi dan nikmati rasa halus dari biji kafir.
Langkah 3
Campurkan biji-bijian kefir ke dalam telur. Tambahkan 1/4 cangkir biji-bijian kefir ke dalam resep telur orak, salad telur atau telur dadar favorit Anda. Biji-bijian Kefir dapat digunakan sebagai pengganti telur bagi individu yang ingin mengkonsumsi bakteri yang lebih bermanfaat dan lebih sedikit kolesterol yang mengandung kuning telur. Biji-bijian Kefir juga dapat menggantikan putih telur dalam resep es krim, menggantikan putih pada sebagian atau keseluruhan (lihat Sumberdaya).
Langkah 4
Sebarkan "keju" kefir pada roti gandum, kerupuk, atau roti panggang favorit Anda. Kefir keju mudah dibuat dengan menempatkan 1 cangkir biji-bijian kefir ke dalam saringan atau tas kain katun tipis. Tempatkan saringan atau tas di atas wadah dan biarkan cairan mengalir selama beberapa jam atau semalam. Campur kefir yang dikeringkan dengan daun bawang, rempah-rempah atau rempah-rempah dan gunakan seperti yang Anda inginkan krim keju.
Langkah 5
Lapisan butir kefir tegang dengan granola, buah segar, kacang-kacangan, dan biji-bijian dalam gelas sundae atau parfait dan siram madu di atasnya. Buat beberapa parfits kefir ini dan simpan dalam porsi tersendiri di wadah kedap udara di lemari es. Bawalah kefir dengan Anda untuk camilan sehat saat makan siang atau di antara waktu makan.
Peringatan
Periksa dengan dokter Anda sebelum melakukan perubahan pola makan.
