Pemakan sarapan cenderung meningkatkan produktivitas, memori, dan konsentrasi sepanjang hari bila dibandingkan dengan mereka yang melewatkan sarapan, menurut American Dietetic Association. Selain itu, mengonsumsi sarapan sehat dapat membantu meningkatkan pengendalian berat badan. Sarapan prasmanan mungkin tampak seperti cara yang bagus untuk memuaskan seluruh keluarga dan membuat semua orang makan sarapan. Namun, jika Anda tidak hati-hati, Anda dapat dengan mudah memanjakan diri dan mengonsumsi ratusan kalori ekstra.
Buah dan Jus Buah
Pilihlah buah segar atau salad buah, karena keduanya merupakan sumber nutrisi penting termasuk vitamin C, folat, potasium, dan serat makanan. Mayoritas buah-buahan adalah pilihan rendah kalori, rendah lemak. Hati-hati dengan topping buah sirup, karena cenderung mengandung banyak gula tambahan.
Minum jus buah 100 persen bisa menjadi pilihan sehat di sarapan prasmanan juga. Ingatlah untuk tidak mengonsumsi lebih dari satu gelas kecil, karena kalori dapat bertambah dengan cepat. Jus buah tidak memiliki serat yang ditemukan dalam buah segar, sehingga tidak akan membantu Anda tetap kenyang selama itu.
Telur dan Protein Lean Lainnya
Putih telur bebas lemak dan bebas kolesterol, sedangkan kuning telur mengandung kolesterol tinggi (Referensi 4). Banyak sarapan prasmanan memiliki stasiun telur dadar yang, jika Anda memintanya, menyiapkan telur dadar putih telur. Isi sayuran, dan lewatkan sosis, bacon, dan keju. Bahkan telur utuh masih bisa menjadi pilihan yang sehat, karena kuning telur merupakan sumber kolin yang sangat baik. Cobalah membatasi diri Anda dengan satu telur utuh, tetapi Anda bisa mengonsumsi putih telur tambahan. Alih-alih bacon atau sosis, pilihlah ham tanpa lemak atau bacon Kanada untuk memuaskan keinginan daging Anda.
Roti dan Sereal
Pilihlah makanan sarapan gandum, seperti oatmeal, roti dan sereal gandum 100 persen, dan muesli bila memungkinkan. Biji-bijian utuh menghasilkan lebih banyak serat dibandingkan dengan biji-bijian olahannya. Watch out for granola; ini mungkin tampak seperti pilihan yang sehat, tetapi seringkali mengandung kalori dari tambahan gula dan lemak. Lewati kue-kue, muffin, dan croissant, karena mengandung lemak yang kurang sehat.
Susu
Pilih produk susu rendah lemak atau tanpa lemak, karena ini adalah sumber protein tanpa lemak yang baik. Produk susu juga kaya kalsium, kalium dan vitamin D. Pilihan yang baik termasuk yogurt tanpa lemak, susu skim atau 1 persen, dan keju cottage tanpa lemak. Produk susu lainnya termasuk susu murni, krim dan keju tinggi lemak jenuh dan kolesterol, yang dapat berdampak negatif bagi kesehatan Anda. Konsumsi lemak jenuh dalam jumlah besar secara teratur dapat meningkatkan LDL, kolesterol "jahat", kadar dalam aliran darah, meningkatkan risiko penyakit jantung.
Bumbu dan Penyebaran
Keju cottage dan selai membuat alternatif yang bagus untuk mentega untuk disebarkan pada roti panggang Anda. Gunakan buah segar atau sirup bebas gula sebagai pengganti sirup biasa. Bumbu dan olesan dapat mengubah pilihan makanan sehat menjadi pilihan yang tinggi kalori.
Bagian kecil
Di sarapan prasmanan, memantau ukuran porsi adalah kuncinya. Ketika memutuskan berapa banyak makanan yang akan ditaruh di piring Anda, ingat, setengah piring harus buah-buahan atau sayuran, seperempat biji-bijian atau sayuran bertepung, dan seperempat terakhir harus berupa protein. Juga, pilihlah piring ukuran pembuka yang lebih kecil, karena piring yang lebih besar mendorong makan berlebihan. Duduk jauh dari meja prasmanan dapat membantu mengendalikan keinginan Anda untuk melakukan beberapa perjalanan hingga ke garis prasmanan juga.
