Banyak dari kita yang terbiasa mengecek label nutrisi untuk melihat seberapa banyak makanan tertentu merupakan porsi. Tetapi ketika kita beralih ke resep rumahan kita yang sudah terbukti dan terbukti, kita mungkin mendapati diri kita sedikit bingung. Bagaimana kita tahu berapa porsi resep yang dihasilkan, dan berapa banyak kalori dalam setiap resep?
Jangan khawatir: Anda masih bisa menyiapkan makanan favorit dari awal tanpa membuang rencana makan sehat Anda. Untuk memilah statistik pada resep apa pun, Anda hanya perlu mengikuti empat langkah langsung.
1. Timbang Makanannya.
Sebelum Anda dapat membagi resep menjadi porsi secara akurat, Anda harus tahu berapa berat totalnya.
Timbang piring casserole atau piring makanan akan disajikan sebelum Anda mulai memasak. Dengan begitu, Anda bisa mengurangi berat hidangan kosong dari total untuk mendapatkan berat makanan.
Ingatlah bahwa perhitungan yang cermat ketika menimbang makanan dapat menjadi sangat penting bagi mereka yang memiliki kondisi kesehatan tertentu, terutama diabetes, menurut Pusat Pengajaran Diabetes di Universitas California, San Francisco.
2. Membagi Resep menjadi Porsi.
Setelah Anda tahu berapa berat seluruh hidangan jadi, bagi berat dengan jumlah porsi, yang biasanya tercantum dalam resep ("melayani enam, " atau "melayani delapan, " misalnya). Bulatkan hasilnya menjadi angka yang mudah diingat untuk menemukan ukuran porsi rata-rata.
Misalnya, jika lobster mac dan keju Anda memiliki berat 92, 86 ons dan menghasilkan delapan porsi, angka pertama dibagi dengan yang kedua adalah 11, 607, yang kemudian Anda bulatkan menjadi 11, 5 ons per sajian. (Bagi makanan menjadi porsi individu jika Anda tidak ingin menggunakan skala makanan setiap kali Anda ingin membantu.)
3. Hitung Kalori.
Jika resep casserole tuna terkenal nenek Anda tidak memberi tahu Anda berapa banyak porsi yang dihasilkannya, Anda perlu menentukannya sendiri. Salah satu cara untuk melakukan ini adalah dengan menggunakan penghitung kalori. (Juga, kandungan kalori dari banyak bahan dan makanan individu dapat ditemukan di Database Nutrien Nasional USDA.) Tambahkan kalori dari setiap bahan untuk menemukan jumlah total kalori hidangan. Pusat Nutrisi Penelitian Manusia Universitas Tufts tentang Penuaan memperingatkan agar tidak melupakan bahan-bahan yang sering diabaikan yang digunakan dalam memasak, seperti kaldu, mentega, atau minyak, yang dapat meningkatkan jumlah kalori secara signifikan.
Selanjutnya, Anda dapat memutuskan berapa banyak kalori yang Anda inginkan dalam setiap sajian. Misalnya, jika Anda ingin menjaga agar setiap penyajiannya mencapai 250 kalori, bagilah kalori dalam resep tersebut dengan 250. Bulatkan angka yang dihasilkan untuk membuat angka keseluruhan untuk berapa porsi porsi resep yang dihasilkan. Jika resep memiliki 1.289 kalori, bagilah dengan 250 hingga sama dengan 5.15, bulatkan menjadi lima, dan Anda memiliki jumlah porsi dalam resep.
4. Simpan Informasi.
Menghitung informasi ukuran penyajian untuk resep membutuhkan sedikit waktu dan masalah, jadi Anda harus menyimpan perhitungan untuk setiap resep yang masuk ke gudang senjata Anda. Dengan begitu, Anda akan memilikinya ketika Anda membuatnya lagi. Yang harus Anda lakukan di waktu berikutnya adalah menimbang porsi individu sesuai dengan berat yang telah ditentukan.
