Saat Anda membuat bakso buatan sendiri, Anda bisa melewatkan penggorengan sama sekali, dan memanggang bakso Anda di dalam oven. Resep bakso panggang cenderung memberikan lebih sedikit kalori, yang merupakan kabar baik jika Anda ingin mengurangi kalori. Terus membaca untuk saran yang bermanfaat untuk bakso buatan rumah oven-panggang.
Mengapa Memanggang Bakso Buatan Rumah?
Ada dua keuntungan untuk membuat bakso favorit Anda. Pertama, bakso dalam oven menawarkan jumlah kalori yang lebih rendah dan lebih sedikit lemak. Jika Anda memperhatikan asupan kalori atau lemak, membuat bakso bisa membantu.
Keuntungan kedua adalah bahwa memanggang bakso adalah metode memasak yang lebih sederhana daripada toleransi penggorengan yang rumit dan ketat. Saat Anda menggoreng bakso, Anda harus memanaskan minyaknya. Maka Anda harus menonton wajan dan membalik bakso secara berkala.
Saat Anda membuat bakso, Anda hanya perlu menggulungnya menjadi bola-bola dan meletakkannya di atas loyang non-stick, atau loyang yang dilapisi dengan semprotan non-stick. Begitu mereka berada di dalam oven, Anda biasanya dapat meninggalkannya sendirian, selain terkadang harus membalikkannya sekali di tengah masakan. Dalam beberapa resep, Anda bahkan mungkin tidak perlu membaliknya.
Mempersiapkan Bakso Buatan Rumah
Bakso tersedia dalam berbagai daging. Anda bisa menggunakan daging sapi giling, ayam, domba, babi, atau kombinasi daging ini untuk membuat bakso buatan sendiri yang rasanya lezat. Banyak bakso yang disiapkan termasuk kombinasi daging sapi dan babi atau sapi, ayam, dan babi. Memilih daging bisa menjadi pilihan untuk memilih rasa yang paling Anda sukai, tetapi daging atau daging yang Anda gunakan juga dapat secara signifikan memengaruhi kalori dan beban lemak.
Menurut USDA, 100 gram bakso ayam yang dibeli di toko mengandung sekitar 203 kalori, 14 gram protein, 12 gram lemak, dan sekitar 8 gram karbohidrat bersih. Sebagai perbandingan, USDA menunjukkan bahwa 100 gram bakso daging sapi yang dibeli di toko mengandung sekitar 250 kalori, 16 gram protein, sekitar 20 gram lemak, dan 3, 6 gram karbohidrat bersih. USDA juga menunjukkan bahwa 100 gram bakso daging babi yang dibeli di toko mengandung 259 kalori, sekitar 15 gram protein, sekitar 19 gram lemak, dan sekitar 6 gram karbohidrat, sedangkan bakso yang dibeli di toko yang mengandung daging sapi, babi, dan ayam mengandung 294 kalori, 15 gram protein, sekitar 24 gram lemak, dan sekitar 2, 5 gram karbohidrat bersih.
Tentu saja, penghitungan kalori dapat sangat bervariasi antar merek, dan didasarkan pada apakah Anda membuatnya dari awal atau tidak. Jumlah remah roti, dan jenis remah roti yang digunakan sebagai pengikat dapat mempengaruhi karbohidrat dan kalori juga. Menambahkan rempah-rempah, seperti oregano, basil atau lada, tidak akan menambah kalori yang signifikan.
Memanggang Bakso di Oven
Membuat bakso di oven cukup mudah. Anda bisa menggunakan bakso yang dibeli di toko, atau bakso yang Anda buat di rumah. Meskipun beku, bakso yang dibeli di toko mungkin lebih mudah, Anda memiliki sedikit kendali atas kandungan nutrisinya. Dengan membuat bakso di rumah, Anda dapat mengontrol berapa banyak, dan jenis, remah, bumbu dan daging yang Anda tambahkan ke dalamnya. Ini bisa membuat perbedaan besar, baik dalam rasa maupun kandungan lemaknya.
Setelah diatur di atas loyang, letakkan bakso di dalam oven. Anda harus memanggangnya sesuai resep atau instruksi. Setelah selesai dimasak, Anda bisa mencampur bakso panggang dalam saus, dan menyajikannya di atas pasta pilihan Anda. Bergantian, Anda bisa meletakkannya di sanggul, dan menyajikannya sebagai roti bakso.
