Menyimpan minyak kelapa tergantung pada jenis pengolahan yang digunakan dan preferensi pribadi. Penyimpanan yang tidak benar dapat menyebabkannya rusak lebih cepat dari biasanya. Perhatikan jenis minyak kelapa yang Anda miliki dan hindari menggunakannya melebihi umur simpan.
Tip
Menurut Sekolah Kesehatan Masyarakat Harvard, Anda dapat mendinginkan minyak kelapa, tetapi Anda tidak harus melakukannya. Jika Anda tidak menyimpan minyak kelapa di lemari es, simpan di wadah kedap udara di tempat yang dingin dan gelap. Umur simpan bervariasi tergantung pada proses dan metode penyimpanan.
Dasar-Dasar Minyak Kelapa
Menurut USDA, minyak kelapa dianggap sebagai lemak padat. Ini berarti lemak padat pada suhu kamar. Meskipun minyak kelapa berasal dari sumber tanaman, minyak ini dianggap sebagai lemak padat karena mengandung asam lemak jenuh dalam volume tinggi.
Sekolah Kesehatan Masyarakat TH Chan di Harvard mencatat bahwa minyak kelapa murni menggunakan daging kelapa segar, sedangkan minyak kelapa murni umumnya menggunakan daging kelapa kering. Tidak ada perbedaan antara produk yang berlabel "perawan" dan "ekstra perawan" karena istilah-istilah ini tidak diatur dengan minyak kelapa seperti halnya dengan minyak zaitun.
Anda juga dapat melihat minyak kelapa olahan, yang mengacu pada daging kelapa kering yang dipres dengan mesin yang telah dipanaskan untuk menghilangkan bau dan diputihkan untuk menciptakan produk tanpa rasa dan tidak berbau yang memiliki titik asap lebih tinggi dari 400 hingga 450 derajat Fahrenheit (204 hingga 232) derajat Celsius).
Mungkin juga Anda akan melihat sebagian minyak kelapa terhidrogenasi yang menghidrogenasi atau menghidrogenasi sebagian kecil lemak tak jenuh dalam minyak kelapa. Meskipun ini memperpanjang umur simpan dan membantu mempertahankan tekstur padat dalam suhu hangat, proses ini menciptakan lemak trans, yang ingin Anda hindari.
Menyimpan Minyak Kelapa
Menyimpan minyak kelapa di lemari es juga merupakan pilihan untuk menyimpan minyak kelapa. Dengan mempertahankannya pada suhu yang konsisten, Anda dapat memastikan itu tetap dapat digunakan untuk seluruh umur simpannya. Namun metode ini, memang membuat minyak lebih sulit, dan karenanya dapat membuatnya lebih sulit untuk digunakan.
Penggunaan Minyak Kelapa Biasa
Karena banyak manfaat kesehatan dari minyak kelapa, ia memiliki berbagai kegunaan. Menurut MedlinePlus, ini digunakan melalui mulut untuk sejumlah kondisi seperti kelelahan kronis, penyakit jantung, penyakit Crohn dan diabetes.
Itu sering diterapkan langsung ke kulit sebagai pelembab untuk mengobati eksim dan psoriasis. Itu juga digunakan dalam produk rambut untuk melindungi rambut dari kerusakan dan dapat digunakan untuk mengobati kutu.
Sementara Medline Plus melaporkan bahwa Basis Data Komprehensif Obat Alami menilai minyak kelapa mungkin efektif untuk eksim, penggunaan minyak kelapa lainnya seperti mengobati obesitas melalui penurunan berat badan, menghentikan diare, memperbaiki penyakit jantung dan mengurangi kelelahan kronis memiliki cukup bukti untuk menilai efektivitasnya.
Menurut Harvard Health Publishing, minyak kelapa mengandung sekitar 90 persen lemak jenuh, yang lebih tinggi dari mentega atau lemak babi. Terlalu banyak lemak jenuh dalam makanan tidak sehat karena peningkatan risiko peningkatan LDL, atau kolesterol jahat. Meskipun juga dapat meningkatkan kadar kolesterol atau HDL, itu adalah sesuatu yang harus Anda gunakan sesekali.
