Dosis cuka sebagai solusi kelebihan berat badan atau obesitas akan menjadi impian pelaku diet. Kehilangan berat badan membutuhkan kerja, bukan hanya menelan. Dan sementara cuka memang menawarkan beberapa manfaat potensial untuk mengontrol gula darah dan menekan nafsu makan, itu bukan peluru ajaib untuk menurunkan berat badan. Pendekatan klasik untuk mengurangi asupan kalori dan bergerak lebih banyak masih merupakan strategi penurunan berat badan yang paling efektif.
Penelitian Penurunan Berat Badan
Ada sedikit penelitian substantif tentang efek langsung cuka terhadap penurunan berat badan. Apa yang ada memang menguntungkan, tetapi terlalu sedikit untuk menyapu kesimpulan. Dalam sebuah penelitian kecil tahun 2009 yang diterbitkan dalam Bioscience, Biotechnology, dan Biokimia, para peneliti Jepang meminta partisipan yang obesitas mengonsumsi 15 atau 30 mililiter - atau 1 hingga 2 sendok makan - cuka setiap hari, atau plasebo. Pada mereka yang mengonsumsi cuka, berat badan, lemak visceral dan lingkar pinggang menurun. Ini mengkonfirmasi penelitian sebelumnya yang menunjukkan hasil yang sama pada tikus dan manusia.
Cuka Membuat Anda Merasa Lebih Penuh
Satu sendok makan dalam segelas air dapat membantu Anda makan lebih sedikit di siang hari karena itu membuat Anda merasa kurang lapar. Asam asetat dalam cuka memperlambat seberapa cepat makanan kosong dari perut Anda dan dengan demikian membuat Anda merasa kenyang lebih lama. Sebuah studi kecil tahun 2005 yang diterbitkan dalam European Journal of Clinical Nutrition menemukan bahwa ketika cuka dimasukkan dengan roti putih sebagai makanan, partisipan melaporkan lebih sedikit perasaan lapar segera setelah makan. Tingkat kekenyalan yang lebih tinggi berkorelasi dengan dosis cuka yang lebih besar, dan dengan demikian konsentrasi asam asetat yang lebih besar. Rasa cuka astringen dapat menstimulasi otak untuk memberinya perasaan bahwa cuka telah diberi makan. Sebuah ulasan dari Journal of Food Science edisi 2014 menjelaskan bahwa asam asetat dalam cuka dapat mencegah Anda mencerna karbohidrat dengan cepat, memperlambat pengosongan lambung sehingga Anda merasa kenyang lebih lama.
Manfaat Gula Darah Cuka
Cuka dapat membantu menurunkan gula darah pada orang dengan gangguan metabolisme, termasuk diabetes tipe-2. Sebuah edisi 2004 dari Diabetes Care menerbitkan sebuah penelitian yang menunjukkan bahwa mengkonsumsi sekitar 1 1/2 sendok makan cuka sari apel sebagai bagian dari minuman bersama dengan makanan berkarbohidrat tinggi meningkatkan respon gula darah. Studi European Journal of Clinical Nutrition 2005 juga mengkonfirmasikan rendahnya respons glukosa dan insulin ini ketika partisipan makan roti putih dengan cuka.
Sebuah artikel 2005 yang diterbitkan dalam Journal of American College of Nutrition, mencatat bahwa kemampuan untuk menurunkan respons glikemik terhadap makanan mungkin menjadi alasan mengapa cuka meningkatkan perasaan kenyang dan mengurangi konsumsi makanan. Mengkonsumsi cuka bersama dengan mengurangi kalori dan berolahraga dapat meningkatkan berat badan, saran penulis artikel tersebut, Carol Johnston dari Department of Nutrition di Arizona State University.
Menggunakan Cuka Setiap Hari untuk Menurunkan Berat Badan
Sementara cuka memiliki janji sebagai bantuan diet ketika Anda mencoba menurunkan berat badan, cuka tidak akan bekerja sendiri sebagai metode untuk menurunkan berat badan. Gabungkan dengan rencana makan rendah kalori yang berfokus pada protein tanpa lemak, biji-bijian, sayuran, buah-buahan dan produk susu rendah lemak. Hentikan permen manis, soda, dan camilan dan makanan olahan. Bergerak lebih banyak juga penting ketika Anda mencoba menurunkan berat badan. Satu sendok makan cuka yang dikonsumsi sebelum makan tidak memungkinkan Anda mendapatkan setidaknya 250 menit kardio intensitas sedang setiap minggu untuk memicu penurunan berat badan yang nyata.
Cuka dapat memiliki beberapa efek yang tidak menyenangkan ketika digunakan setiap hari untuk menurunkan berat badan. Salah satu alasan cuka bertindak sebagai penekan nafsu makan adalah karena cuka dapat menyebabkan mual, menurut sebuah penelitian di International Journal of Obesity pada 2013. Selain itu, terlalu banyak cuka bisa mengiritasi kerongkongan dan perut Anda karena sifat asamnya. Asam juga dapat melepaskan kalsium dari tulang Anda dan merusak enamel gigi Anda. Hanya 3 sendok makan per hari seharusnya tidak menyebabkan efek ini, dan jumlah ini hanya menambah sekitar 10 kalori untuk rencana makan Anda.
