Icing buttercream sederhana biasanya dibumbui dengan ekstrak vanila untuk menambahkan sesuatu di luar rasa gula dan mentega. Namun, Anda dapat membuat frosting tanpa ekstrak vanila atau menggantikan yang lain untuk rasa yang berbeda.
Anda masih dapat menggunakan lapisan gula untuk membuat kue, cupcake, kue, dan lainnya. Mungkin yang terbaik untuk membuat resep icing Anda tanpa ekstrak vanila sama sekali jika Anda tidak ingin bersaing dengan kue beraroma, seperti kue bumbu, tetapi hanya ingin meningkatkannya dengan topping manis.
Tip
Untuk mengubah rasa iccream buttercream Anda, lewati ekstrak vanilla atau sub dalam rasa yang berbeda untuk menambahkan variasi.
Langkah 1: Kocok Mentega
Whip melunakkan mentega dengan mixer listrik sampai krim. Dibutuhkan 1 cangkir mentega untuk menghasilkan 3 cangkir icing. Meskipun buttercream banyak digunakan, Anda masih bisa membuat frosting putih tanpa mentega.
Sebagai gantinya, Anda bisa melewatkan mentega dan membuat icing tipis yang bisa dituang yang bisa Anda tuangkan di atas donat buatan sendiri atau gunakan untuk mencelupkan roti panggang Prancis. Melewatkan mentega secara signifikan mengurangi jumlah lemak dalam topping Anda. Menurut USDA, 1 cangkir mentega mengandung 176 gram lemak.
Langkah 2: Campurkan Flavour
Campur rasa pilihan Anda dengan mentega krim, jika diinginkan, gunakan sekitar 1 sendok teh ekstrak rasa, seperti almond atau lemon, untuk menghasilkan 3 cangkir frosting.
Campurkan 1/4 cangkir bubuk kakao atau 3 ons cokelat leleh untuk membuat icc chocolate buttercream. Jika Anda mau, abaikan penyedap sama sekali untuk membuat icc buttercream biasa.
Langkah 3: Tambahkan Gula Bubuk
Tambahkan gula bubuk 1 gelas sekaligus, dan aduk rata dengan kecepatan sedang sampai tercampur rata, tebal dan kering. Anda akan membutuhkan 4 cangkir atau sekitar 1 pon gula bubuk untuk menghasilkan 3 cangkir es.
Langkah 4: Perlahan Tambahkan Susu
Campur susu 1 sendok makan sekaligus dengan kecepatan sedang, gunakan 2 hingga 4 sendok makan untuk menghasilkan 3 gelas icing. Campur icing selama sekitar lima menit sampai menjadi ringan dan halus. Jumlah susu bervariasi, jadi tambahkan 1 sendok makan pada satu waktu sampai puncak lunak terbentuk.
Tambahkan Beberapa Varietas
Anda dapat menambahkan 1 hingga 2 sendok makan berbagai cairan yang berbeda untuk membekukan rasa tanpa menggunakan ekstrak vanila. Cobalah jus jeruk, espresso, kopi liqueur atau mint liqueur. Jika Anda memilih opsi rasa ini, kurangi jumlah jus jeruk atau espresso dari jumlah total susu dalam lapisan gula.
Hal yang Anda Butuhkan
-
Pengaduk elektrik
Mangkuk pengadukan
mentega
Ekstrak rasa atau cokelat (opsional)
Gula bubuk
susu
