Sementara beberapa pembuat bir rumah menggunakan raspberry untuk memberi rasa tambahan pada anggur anggur, dasar dari raspberry adalah raspberry itu sendiri. Anda tidak perlu kebun anggur besar atau tempat penyulingan untuk membuat anggur sendiri. Dengan beberapa bahan dapur standar dan barang dapur, Anda dapat membuatnya sendiri. Satu-satunya barang khusus yang diperlukan adalah ragi anggur, ragi fermentasi lambat dan ember fermentasi - ember plastik dengan tutup kedap udara. Butuh waktu dua hingga tiga bulan untuk menyelesaikan proses fermentasi.
Langkah 1
Rebus 1 galon air.
Langkah 2
Masukkan raspberry ke dalam ember fermentasi. Hancurkan mereka sedikit dengan hidung belang kentang untuk memecahkan kulit dan melepaskan jus.
Langkah 3
Tuangkan air mendidih di atas beri tumbuk. Tempatkan tutupnya di ember fermentasi, segel beri sampai isinya dingin.
Langkah 4
Tambahkan gula dan ragi ke dalam ember fermentasi, dan aduk. Tutup tutupnya, kunci semua bahan selama lima hari. Aduk tiga kali sehari.
Langkah 5
Saring raspberry dari cairan melalui kain tipis, tuangkan cairan ke dalam kendi 1 galon.
Langkah 6
Tutup tabung dengan sumbat gabus atau airlock, dan atur di tempat yang hangat dan gelap selama tiga bulan.
Langkah 7
Menyedot cairan ke dalam botol anggur dan tutup dengan gabus. Anggur ini tidak membutuhkan penuaan.
Hal yang Anda Butuhkan
-
Pot besar
Ember fermentasi
Hidung hidung belang
4 lbs. raspberry segar
3 lbs. Gula
1/4 oz. ragi anggur
Sendok berlubang
Saringan
Kain katun tipis
Kendi 1 galon
Botol anggur
Gabus
Tip
Gunakan hanya raspberry matang dan montok.
Anggur raspberry dinikmati selama bulan-bulan musim dingin, dihangatkan dengan rempah-rempah musim dingin.
Meremas raspberry dalam kain katun tipis membantu menarik lebih banyak jus dari buah beri, menambah rasa anggur.
Beberapa resep memerlukan penuaan anggur selama satu tahun setelah fermentasi.
