Seledri - nama ilmiah Apium graveolens - adalah tanaman yang batang hijau renyahnya dimakan mentah dan dimasak. Berasal dari wilayah Mediterania, sudah dibudidayakan sejak zaman Yunani kuno. Seledri adalah komponen umum dari diet penurunan berat badan, karena rendah kalori dan tinggi nutrisi. Biji seledri juga terkadang digunakan sebagai obat herbal. Namun, ada beberapa masalah kesehatan terkait seledri yang harus Anda perhatikan.
Reaksi alergi
Seledri adalah alergen yang sangat umum dan reaksi terhadapnya bisa mengancam jiwa. Jika Anda alergi terhadap serbuk sari birch atau mugwort, Anda juga cenderung bereaksi terhadap seledri. Gejala dapat termasuk gatal dan ruam, pembengkakan pada wajah, mulut, lidah dan tenggorokan, pusing dan sakit perut. Reaksi yang lebih parah yang disebut syok anafilaksis ditandai dengan sakit kepala ringan, penurunan tekanan darah, denyut nadi cepat dan kesulitan bernapas. Syok anafilaksis adalah kondisi medis serius yang dapat menyebabkan koma dan kematian. Memasak tidak mempengaruhi potensi alergi seledri.
Fotosensitifitas
Seledri mengandung beberapa senyawa yang dikenal sebagai furanocoumarin. Zat kimia ini menyebabkan kulit menjadi fotosensitif - yaitu sensitif terhadap cahaya terang, terutama sinar matahari. Biasanya reaksi ini terjadi karena penanganan intensif; itu biasa di kalangan pekerja pertanian, misalnya. Namun, Dermanet Selandia Baru melaporkan bahwa "kadang-kadang, menelan bahan kimia ini dalam sup seledri dapat menyebabkan kepekaan terhadap sinar matahari secara umum; beberapa orang telah mengalami sengatan matahari yang parah setelah makan sup seledri dan kemudian keluar di bawah sinar matahari atau ke salon penyamakan kulit."
Masalah Ginjal
Seledri kaya akan air dan diuretik alami. Karena itu, orang-orang dengan masalah ginjal harus memantau asupan seledri mereka, karena konsumsi yang berlebihan dapat menambah ketegangan ginjal mereka. Konsultasikan dengan dokter jika ini merupakan masalah Anda.
Kekhawatiran bagi Wanita Hamil
Wanita hamil harus menghindari dosis besar seledri dan biji seledri karena dapat menyebabkan perdarahan dan kontraksi uterus. Konsumsi sesekali sebagai bagian dari diet seimbang tidak menjadi masalah.
