Menggoreng bahu babi dalam minyak kacang mengunci rasa dan kelembapan, sekaligus memberikan eksterior yang segar. Minyak kacang tidak hanya memberi Anda kalsium, vitamin E, zat besi, kalium dan magnesium, ia memiliki titik merokok yang tinggi, menjaga minyak dari merokok dan membakar makanan Anda. Menggunakan deep-fryer halaman belakang atau kalkun-fryer untuk menggoreng bahu babi bisa berbahaya, karena Anda bekerja dengan api propana terbuka dan minyak dipanaskan hingga 350 derajat Fahrenheit. Gunakan penggorengan Anda di tempat terbuka dan terbuka, dan kenakan pakaian pelindung.
Langkah 1
Tempatkan bahu babi Anda di keranjang goreng penggorengan kalkun. Turunkan keranjang ke panci goreng kosong. Tuangkan air ke dalam panci hingga pundak terendam sepenuhnya di dalam air. Terus tambahkan air sampai setidaknya ada satu inci air di atas bahu babi.
Langkah 2
Lepaskan bahu babi dari panci. Tempatkan tanda di bagian luar panci penggorengan dengan spidol yang diraba agar sesuai dengan level air dalam panci setelah Anda melepaskan bahu babi. Ini memberi Anda panduan untuk jumlah minyak yang Anda butuhkan untuk dituangkan ke dalam panci untuk menutupi daging panggang. Tuang air dari panci.
Langkah 3
Cuci bahu babi sampai bersih di bawah air mengalir. Tepuk-tepuk bahu hingga kering dan masukkan ke dalam wadah besar.
Langkah 4
Suntikkan bahu babi Anda dengan rendaman suntik pilihan Anda. Masukkan injektor yang diisi dengan bumbu perendam ke seluruh bahu daging babi, isi daging dengan seluruh toples bumbu.
Langkah 5
Gosok bagian luar bahu babi dengan mustard kuning. Kocok bumbu babi kering di atas seluruh daging panggang. Tutupi bahu babi berpengalaman dengan bungkus plastik dan letakkan di kulkas semalaman.
Langkah 6
Isi panci goreng dengan minyak kacang hingga tanda yang Anda buat di bagian luar panci.
Langkah 7
Nyalakan tangki propana yang terpasang pada burner pada dudukan fryer. Nyalakan kompor dengan dudukan pemanggang barbekyu.
Langkah 8
Masukkan termometer penggorengan ke dalam panci goreng minyak kacang. Atur panci ke atas kompor untuk memanaskan minyak hingga 350 derajat Fahrenheit.
Langkah 9
Lepaskan bahu babi dari kulkas dan letakkan di keranjang goreng. Selipkan di sarung tangan oven sepanjang siku dan perlahan-lahan menurunkan keranjang goreng ke dalam minyak panas menggunakan kait ambil yang datang dengan penggorengan Anda
Langkah 10
Goreng bahu babi dalam minyak kacang selama sekitar delapan menit per pon. Pantau suhu minyak kacang selama waktu memasak, pertahankan suhu minyak antara 325 dan 350 derajat Fahrenheit. Sesuaikan api di bawah penggorengan sesuai untuk menaikkan atau menurunkan suhu minyak.
Hal yang Anda Butuhkan
-
Keranjang goreng
Alat penggoreng kalkun
Spidol berujung
Wadah besar
Bumbu babi yang disuntikkan
Mustard kuning
Bumbu babi kering
Bungkus plastik
Tangki propana
Fryer berdiri
Barbekyu lebih ringan
Termometer penggorengan
Grab hook
Sarung tangan oven sepanjang siku
