Penyakit divertikular adalah kelainan gastrointestinal kronis dengan dua fase berbeda. Divertikulosis, fase kronis dari kelainan ini, menyebabkan kantung-kantung kecil menonjol keluar pada titik-titik lemah di sepanjang lapisan dalam usus besar atau usus besar Anda. Divertikulitis, fase akut penyakit, terjadi ketika kantong-kantong ini meradang atau terinfeksi. Quinoa dan biji-bijian lainnya dilarang selama serangan akut divertikulitis.
Informasi Gizi
Quinoa telah dibudidayakan dan dimakan oleh orang-orang di Peru, Chili, Ekuador dan Brasil selama lebih dari 5.000 tahun. Tersedia dalam quinoa merah atau quinoa biasa, produk gandum ini kaya akan serat makanan dan protein yang menyehatkan jantung. Satu porsi 1 cangkir memberikan 5, 2 g serat bersama dengan 8 g protein hanya 222 kalori. Variasi seimbang asam amino esensial dalam protein quinoa menjadikannya sumber protein yang diinginkan dengan kualitas nutrisi yang mirip dengan susu bubuk kering, kata Universitas Purdue. Seperti makanan nabati lainnya, quinoa bebas kolesterol.
Pedoman Profesional
Menurut Institut Nasional Diabetes dan Gangguan Pencernaan dan Ginjal, sebagian besar ahli medis percaya diet kekurangan serat menyebabkan diverticulosis dan menyarankan pasien mereka dengan penyakit divertikular untuk makan makanan tinggi serat selama fase kronis gangguan mereka. Namun, ketika Anda mengalami sakit perut, demam, mual, kedinginan, dan muntah akibat serangan divertikulitis akut, beralihlah ke diet cairan bening. Setelah dua atau tiga hari dengan cairan bening, Anda dapat secara bertahap mulai menambahkan makanan rendah serat ke dalam makanan Anda dan kemudian menambah asupan serat saat gejala Anda sembuh.
Makna
Dengan 5, 2 g serat dalam porsi 1 cangkir, quinoa adalah pilihan tepat untuk diet diverticulosis Anda. Namun, Anda harus menjauhi quinoa dan makanan padat lainnya ketika dokter Anda merekomendasikan diet cairan bening. Saat Anda menambahkan makanan rendah serat kembali ke makanan dan makanan ringan Anda, Anda bisa makan porsi kecil serat rendah seperti nasi. Hindari quinoa dan biji-bijian berserat tinggi lainnya sampai divertikulitis Anda telah hilang sepenuhnya, saran MayoClinic.com.
Kesalahpahaman
Selama bertahun-tahun, dokter percaya kacang-kacangan, biji-bijian dan biji-bijian kecil biji-bijian dapat menyebabkan divertikulosis atau memperburuknya, sehingga mereka menyarankan pasien untuk menghindari makanan ini. Namun, Institut Nasional Diabetes dan Gangguan Pencernaan dan Ginjal sekarang mengatakan Anda tidak perlu menghilangkan makanan tertentu selama fase kronis penyakit Anda. Jika Anda berpikir quinoa membuat gejala divertikulosis Anda lebih buruk, konsultasikan dengan dokter Anda.
Tips Melayani
Rebus quinoa persis seperti Anda akan menyiapkan nasi, atau menggabungkannya dengan biji-bijian dan rempah-rempah lain untuk membuat pilaf. Masukkan ke dalam sup sebagai pengganti mie atau jelai, atau taburkan quinoa yang sudah dimasak ke salad sehat jantung. Beli sereal atau roti quinoa yang mengandung tepung quinoa di toko makanan kesehatan atau di bagian makanan alami di toko bahan makanan Anda.
