Semangkuk sup hangat bisa menghantam tempat pada hari yang dingin. Ini juga bisa menjadi cara yang sehat untuk memulai makan karena cenderung kaya sayuran, mengisi dan kepadatan energi rendah. Namun, sup buatan rumah adalah pilihan yang lebih baik daripada sup kalengan, karena sup kalengan sering mengandung BPA kimia dan mengandung banyak sodium.
Ini Meningkatkan Konsumsi Sayuran
Banyak orang Amerika tidak mendapatkan jumlah sayuran yang disarankan. Menambahkan sup ke dalam diet Anda dapat membantu Anda meningkatkan asupan sayuran, terutama jika Anda memilih sup vegetarian, seperti gazpacho, sup berbasis tomat yang disajikan dingin. Sebuah studi yang diterbitkan dalam "The Journal of Nutritional Biokimia" pada Maret 2006 menemukan bahwa makan gazpacho setiap hari selama dua minggu membantu meningkatkan kadar vitamin C pada peserta studi. Namun, sup yang dimasak biasanya tidak mengandung vitamin C karena merupakan vitamin yang peka terhadap panas. Mereka memang menyediakan nutrisi lain. Misalnya, sup sayur siap saji dan sup mie ayam masing-masing memiliki hampir 50 persen nilai harian untuk vitamin A dan lebih dari 10 persen DV untuk selenium dan kalium.
Itu Mengisi
Tidak seperti banyak cairan, sup dapat mengisi seperti makanan padat, menurut sebuah penelitian yang diterbitkan dalam "Fisiologi & Perilaku" pada Januari 2005. Ini berarti Anda dapat menyajikan sup sebagai makanan tanpa khawatir Anda akan lapar lagi tak lama setelah Anda selesai. memakan. Namun, jika Anda membuat makanan dari sup, pastikan untuk memilih yang mengandung protein.
Rendah Densitas Energi
Sup yang berbasis kaldu juga memiliki kepadatan energi yang rendah, artinya mereka memiliki kalori yang relatif sedikit per gram. Memilih makanan dengan kepadatan energi yang rendah dapat membantu Anda mengisi dengan lebih sedikit kalori, sehingga lebih mudah menurunkan berat badan. Sebuah penelitian yang diterbitkan dalam "Obesity Research" pada Juni 2005 menemukan bahwa makan sup dua kali sehari sebagai bagian dari diet rendah kalori menyebabkan penurunan berat badan 50 persen lebih banyak daripada makan makanan padat energi yang mengandung jumlah kalori yang sama.
Memilih Sup yang Tepat
Sup berbasis krim bisa tinggi lemak dan kalori, sehingga mereka kurang sehat daripada sup berbasis kaldu. Misalnya, clam chowder New England memiliki 201 kalori dan 10 gram lemak per cangkir, dibandingkan dengan 90 kalori dan 0, 8 gram lemak dalam sup sayuran. Mengonsumsi sup kalengan secara teratur dapat meningkatkan kadar bisphenol A, atau BPA, bahan kimia yang dapat meningkatkan risiko penyakit jantung dan diabetes, catat sebuah studi yang diterbitkan dalam "Journal of American Medical Association" pada November 2011. Sup kalengan juga salah satu sumber utama natrium dalam makanan Amerika. Bahkan sup natrium rendah dapat memiliki hampir 20 persen dari DV untuk natrium. Buat sup sendiri di rumah menggunakan bahan-bahan segar, dan Anda dapat menghindari BPA dan membatasi natrium dalam hidangan akhir.
